Gratar cu friptura la gratar cu glazura de chipotle-whisky

Această friptură de friptură la gratar este vorba despre foc. Din glazura de chipot și whisky până la pulberea de pudră fierbinte de chili. Adăugați la aceasta, o trecere caldă și rapidă peste grătar și aveți o friptură mare. Îți sugerez ca acesta să treacă peste cărbune pentru o aromă autentică de foc.

Ce ai nevoie

• 1 1-2 lire / 450-900 g friptura de flanc
• 1/2 cană / 120 ml caise păstrează
• 1/3 ceasca / 80 ml whisky
• 2 linguri / 30 ml chile chilotate în sos adobo
• 2 linguri / 30 ml zahăr brun
• 1 lingură / 15 ml pulbere de ardei iute
• 1 linguriță / 5 ml sare de mare
• 1/2 linguriță / ardei negri de 2,5 ml

Cum se face

1. Grila de preîncălzire pentru gătit la temperaturi înalte.

2. Combinați conserve, whisky și chiles împreună într-un castron. Împărțiți-vă în jumătate. Combinați zahăr brun, praf de chili, sare și piper. Se freacă de suprafața fripturii laterale. Așezați friptura pe grătar timp de 5 minute. Răsturnați și periați cu jumătate din glazură și continuați să grăbiți timp de 4 minute. Răsturnați a treia oară, periați cu mai mult de 1/2 din glazură. Continuați gratar până când ați terminat.

3. Scoateți din grătar și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 5 minute. Serviți cu cealaltă jumătate de glazură turnată deasupra.

4. Stocați friptura rămasă într-un recipient etanș la frigider timp de 3-4 zile după preparare.