Această carne de vită și carnea de cânepă este o chilă excelentă pentru a vă bucura într-o zi de iarnă sau toamnă. Fasolea neagră și roșiile se numără printre ingrediente, împreună cu ceapă, ardei grași și dulci, și condimente de chili. Împreună cu pudra de chili, condimentele de gratar (de exemplu, condimentele din friptura de la Montreal sau amestecul de condimente burger) și chimenul adaugă aromă excelentă.
Acest chili este, de asemenea, destul de versatil. Simțiți-vă liber să înlocuiți boabele negre conserve cu un alt tip de fasole conservată. Fasolea Pinto, fasolea roșie mică sau boabele de rinichi ar fi alegeri bune. Fasolele pot fi lăsate afară dacă preferați o chilă cu tot felul de carne. Pentru un chilic mai fierbinte, adăugați ardei suplimentari de jalapeno. Sau, lăsați ardeii fierbinți și folosiți o chilă mai blândă, cum ar fi poblano, ceară de banane sau ardei din Anaheim.
Serviți acest chili cu pâine de porumb proaspăt coaptă , biscuiți sau roșii cruste.
Vezi si
32 Rețete preferate de crocante
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline (85%)
- 1 ceasca ceapa tocata
- 8 uncii de mezeluri afumate (de exemplu, andouille, cârnați de pui de găină și chorizo)
- 1 ardei roșu (tocat)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1 (4 uncii) poate ardei verzi ușor de chil
- 2 până la 3 linguri de ardei jalapeno cubați, sau gust
- 2 cutii (câte 14,5 uncii) roșii crăpate sau roșii prăjite la foc, nefolosite
- 1 (8 uncii) poate sos de roșii
- 1 (15 uncii) poate fasole neagră, drenat și clătit
- 1 lingurita gratar condimente (pentru carne de vita, sau sare condimentata)
- 2-3 linguri
- pudra de chili
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 sare de lingurita sau gust
Cum se face
- Într-o tigaie mare sau tigaie pe foc mediu, căpșuni carne de vită cu ceapa tocată, până când carnea nu mai este roz. Se amestecă frecvent.
- Dați cârnați afumați și adăugați-l la carnea de vită rumenită, împreună cu usturoiul și ardeiul, continuați să gătiți timp de aproximativ 3 până la 4 minute, amestecând constant.
- Transferați amestecul de carne și legume în aragazul lent .
- Adăugați ardeii iute, ardei jalapeno, roșii, sos de roșii, fasole neagră și condimente.
- Acoperiți aragazul lent și gătiți-l pe LOW timp de aproximativ 6 până la 8 ore. Sau gatiti chili pe HIGH timp de aproximativ 3 ore.
Sfaturi și variante
- Omiteți o parte din carne și adăugați o altă cutie de fasole (drenată și clătită).
- Înlocuiți mezelurile afumate cu corioză proaspătă, cârnați italieni sau alt amestec picant de cârnați proaspeți și lăsați-l în tigaie împreună cu carnea de vită.
- Utilizați boabe de pinto, boabe mari de nord sau rinichi în chili în loc de fasole neagră.
- Se pot adăuga ardei chilici ușori proaspeți în loc de chilă conservată. Alegeți ardei chile din Anaheim, hatch, ceară de banane sau ardei poblano.
- Ardeii serrano pot înlocui ardeii jalapeno sau omiți ardeii fierbinți dacă preferați un chili uscat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 516 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodiu | 960 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 42 g |