În timp ce unele variante adaugă o sofisticare serioasă acestui desert delicat tradițional, această rețetă pentru budinca de pâine cu stafide face totul despre simplitatea home-made. De secole, bucătari frugali din întreaga lume au conceput metode similare pentru a folosi pâinea veche. Pâinea veche funcționează bine pentru budinca de pâine deoarece absoarbe crema dulce, dar trebuie să lăsați o budincă asamblată să stea cel puțin o oră înainte de ao pune în cuptor. Dacă folosiți pâine proaspătă, așa cum face această versiune, nu există timp de așteptare. Puteți servi acest lucru direct din cuptor, încălzit cu înghețată sau rece cu frisca. Puteți, de asemenea, rochia-l cu un sos de vanilie .
Ce ai nevoie
- 5 felii de paine alba, cruste eliminate
- 4 linguri de unt moale
- 1/2 cana de stafide
- 1 lingurita scortisoara
- 3 cesti de lapte
- 2/3 cana de zahăr
- 4 ouă
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Unturi ușoare un vas de copt de 12x8x2-inch.
- Pâinea de unt se taie cu generozitate pe o parte. Tăiați fiecare felie în 4 pătrate. Sprângeți stafidele deasupra fundului vasului de coacere pregătit, apoi așezați pătrate de pâine, cu unt de pată în sus, peste stafide, suprapune felii, după cum este necesar. Pulverizați pâinea cu scorțișoară.
- Într-o cratiță, încălziți laptele până când bulele se formează în jurul marginii; scoateți din căldură. Adăugați zahăr, amestecând până când se dizolvă complet.
- Într-un castron mare, bateți ouăle; adăugați 1/4 căței de lapte fierbinte și amestecați rapid pentru a tempera ouăle. Treceți ușor în restul amestecului de lapte fierbinte, amestecând continuu. Se amestecă în vanilie.
- Se toarnă amestecul de lapte și ou peste pâine în recipientul de coacere pregătit. Așezați vasul de coacere într-o tavă de copt mai mare în centrul cuptorului, apoi turnați aproximativ 1/2 până la 1 inch de apă fiartă în tava mare.
- Coaceți timp de 40 până la 50 de minute sau până când un vârf de lemn sau un cuțit introdus în centru iese curate. Scoateți vasul de coacere din tigaia mare de apă și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 15 minute înainte de servire. Pudingul de pâine poate fi servit cald sau rece. Refrigerați porțiunea neutilizată.
Mai multe despre budinca de pâine
Creează clasicul la domiciliu la tine? Verificați aceste alte rețete de pâine:
- Puding de pâine cu sos Bourbon
- Ciocolată nuci pâine
- Pudingul de pâine cu fructe
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sodiu | 101 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |