Această rețetă vegetală de gălbenele divizate este una dintre cele mai populare rețete vegetariene de aici, pe TheSpruce. Dal, uneori scrisă dahl sau dhal, este o bucată de mâncare vegetariană indiană. Această rețetă ușoară este pentru o vegetație vegetală și un vegan gălbenuș. Serviți-o cu orez pentru o masă vegetariană simplă vegetariană , sau adăugați lichid suplimentar și gătiți puțin mai mult pentru a face o supă mai dulce.
Atenție - are un pic de lovitură! Vrei să faci o masă completă? Adăugați o parte a ambalajelor leguminoase sau a samosaselor de copt (încercați aceste simple kale pakoras pentru ceva complet netradițional, dar absolut delicios) și veți avea o masă indiană completă, dar încă ușoară și sănătoasă.
Această rețetă ușor Dhal este foarte scăzută în grăsimi și este, de asemenea, scăzut de calorii. Utilizați apă sau un bulion de legume fără aditivi, iar această rețetă este, de asemenea, fără gluten.
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de mazare galbena, nefiertata
- 2 cani cu apă sau
- ciorbă de legume
- 1 linguriță. curcumă
- 1/4 de linguriță. ardei roșu
- 1/2 linguriță. sare
- 1 lingura. margarină
- 1 ceapa, cubulete
- 1 1/2 linguriță. cumin, semințe întregi sau sol
- 2 cuișoare întregi
- Ardeți piperul la gust
Cum se face
- Într-o oală mare, puneți mazărea nefiertată galbenă și bulionul de apă sau de legume și aduceți-o la foc mic. Adăugați turmeric, cayenne și sare și acoperiți.
- Gatiti timp de cel putin 20 de minute, acoperiti, pana cand mazarul galben se desface complet, amestecand ocazional.
- De asemenea, puteți continua să vă gătiți dalul pentru încă 10-15 minute, dacă preferați, pentru a permite ca mazarea galbenă să se descompună și să aibă o textura mai fină.
- Oricum, după ce mazărea divizată este aproape terminată, într-o tigaie separată mare sau tigaie, încălziți ceapa, chimenul și cățelul în margarină. Gatiti timp de 4 pana la 6 minute, pana cand ceapa este moale (daca se intampla sa aveti ceva asafoetida / hing pe mana, puteti adauga putin si pentru aproximativ 30 de secunde doar pentru o aroma suplimentara)
- Adăugați amestecul de ceapă și mirodenii la mazărea divizată și lăsați să se fierbe timp de cel puțin 5 minute.
- Adăugați o doză de piper și mai multă sare, dacă doriți, serviți fierbinte cu orez sau singur într-un bol de supă.
Dacă utilizați linte galbenă sau altceva decât mazărea de porumb galben în această rețetă, le puteți găti puțin mai puțin decât cele sugerate 20-35 de minute.
Această rețetă alimentară indiană este atât vegetariană cât și vegană .
Informatii nutritionale:
Pe baza a patru porții:
Calorii: 207
Grăsime: 3,5 g; Saturația grăsimii: .6 g
Colesterol: 0 mg, 0%
Carbohidrați totali: 32,8 g, 11%
Fibră dietetică: 13,2 g, 53%; Proteină: 12,5 g
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 78 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 682 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |