O budincă tradițională britanică de Crăciun este o parte esențială a prânzului festiv. Dar ce ar trebui să serviți cu el, deoarece există o varietate de sosuri de ales?
Un sos de Craciun de Craciun este considerat ca un clasic pentru acest budinca, mai ales daca budinca are un rom adaugat la acesta. Sugestiile de condimente din sos se căsătoreau atât de bine cu fructele din budincă, așa cum unii ar spune, este un meci făcut în ceruri. Doar o modalitate de a afla sigur!
Ce ai nevoie
- 2 oz. / 55 g. unt nesarat
- 2 oz. / 55 g. făină generală
- 1 pint / 470 ml. lapte integral degresat
- 2
- cuișoare
- Mănâncă nucșoară (proaspăt rasă)
- 1/2 stick de scorțișoară
- 2 oz. / 55 g. amendă / zahăr
- 5 linguri. un rom întunecat
Cum se face
- Se topește încet untul peste o căldură scăzută, apoi se adaugă făina. Ridicați ușor căldura și bateți făina în unt utilizând o lingură de lemn pentru a crea o pastă groasă (aka roux ). Gatiti aproximativ 1 minut, grijati ca pasta sa nu se arde.
- Într-o cratiță separată, puneți laptele și condimentele și încălziți ușor, dar nu fierbeți.
- Reduceți căldura pe unt și făină. Stingeți laptele încălzit peste oală cu pasta. Folosind o mână de mână, amestecați energic sosul până când aveți un sos neted, gros și lucios; acest lucru va dura cel puțin 3 minute, poate chiar puțin mai mult dacă nu sunteți suficient de viguros. În timp ce muiți, aveți grijă să mutați sosul în jurul bazei tăvii pentru a împiedica lipirea sau, mai rău, arderea.
- Odată ce aveți un sos minunat, adăugați zahărul și amestecați din nou până când zahărul se dizolvă complet. Coborâți căldura și lăsați sosul să se gătească, amestecându-l din când în când. În cazul în care sosul se simte prea gros, este în acest moment îl puteți subțire cu un pic de lapte la consistența dorită.
- În cele din urmă, adăugați romul și amestecați din nou.
- Dacă nu utilizați imediat, lăsați sosul să se răcească complet, acoperiți-l și păstrați-l la frigider. Sosul se va menține timp de câteva zile și are nevoie doar de o reîncălzire delicată pe aragaz sau chiar în cuptorul cu microunde. Nu lasa sosul sa se fierbe, insa veti arde unele dintre aromele de rom. În cazul în care aroma se diminuează în orice fel, trebuie doar să adăugați câteva picături de rom întunecat pentru ao înmulți.
- În cele din urmă, odată ce sunteți gata să vă serviți budinca de Crăciun, toarnați sosul sau serviți alături într-o barcă sau o cană de sosire destul de rezistentă la căldură.
Nota privind sosul de Craciun:
- Aceasta este reteta pentru un sos dulce de culoare albă, cu un miros ușor și aproape prea bun pentru a mânca doar în timpul festivităților. Puteți găti acest lucru fără condimente, și prin schimbarea alcoolului pentru ceva mai potrivit pentru budinca dvs. variațiile sunt nesfârșite.
- Deoarece nu există alcool în acest sos, acesta nu este potrivit pentru a servi copiilor. În schimb, vă recomandăm să serviți un pic de înghețată sau sos de cremă pentru cele de albine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 231 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 173 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |