Există câteva alimente care evocă o zi perfectă de vară, iar una dintre ele este o clasică engleză Eton Mess.
Acest desert britanic quintessential trebuie să fie inclus în orice listă de rețete de căpșuni. Desertul este rapid și ușor de făcut și folosește foarte mult căpșunile coapte la înălțimea verii când sunt abundente. Căpșunile congelate sau conservate simplu nu funcționează, deoarece este prospețimea și aroma fructelor de vară coapte, care fac acest desert atât de special.
În mod tradițional, vasul a fost servit la Colegiul Eton, dar cum a ajuns numele să nu fie clar. O poveste este un câine Labrador așezat pe un coș de picnic în spatele unei mașini și a spulberat un desert de căpșuni și meringue. Un gând a fost "mizeria" a fost un desert destul de delicios, iar numele a rămas.
Chiar dacă acest lucru nu este adevărat, este o poveste dulce.
Ce ai nevoie
- 300 ml (1 ¼ cesti)
- frișcă
- 1 lingură de zahăr (fin) de zahăr
- 100g (1 2/3 cesti), pregatite pentru pregatire
- 450g (3 cani) de căpșuni proaspete
Cum se face
- Așezați crema de bici într-un vas mare de amestecare, adăugați zahărul și biciul cu o mână electrică până când crema este ușoară și pufoasă. Nu treceți de bici - succesul vasului necesită o cremă moale. Vârfurile ar trebui să se ridice cu vârfurile care cad ușor pentru consistența corectă.
- Spargeți meringue-ul în bucăți mari de mâncare și amestecați ușor în cremă. Nu vă faceți griji dacă unele dintre meringue se prăbușesc doar adăugați și acest lucru; se va topi în cremă (yum).
- Puneți jumătate din căpșuni într-un alt vas mare de amestecare și apăsați ușor cu spatele unei furci pentru a sparge ușor căpșunile și eliberați o parte din suc. Nu fiți prea greoi cu mâinile înfundate; nu vrei un piure. Se amestecă ușor căpșunile în cremă.
- Halveți, apoi tăiați căpșunile rămase.
- Așezați amestecul de cremă într-o mâncăruie de 18 cm (7 ") sau o sticlă de servire. În partea superioară cu bucățele de căpșuni, se răcește timp de 30 de minute în frigider și se presară cu zahărul înainte de servire.
- Alternativ, serviți în boluri sau pahare de desert individuale. Nu este nevoie de nimic altceva de-a lungul ei; este delicios așa cum este.
- Mănâncă Eton Mess în ziua în care este făcut ca și cum ar fi păstrat meringurile încep să se înmoaie foarte repede.
Note despre rețetele Eton Mess:
Tradiția Eton Mess este făcută cu căpșuni, dar este posibil să folosiți și alte fructe, iar Rhubarb Mess este un exemplu minunat, zmeura funcționează bine, dar aveți grijă să nu-i micșorați prea mult.
Luați în considerare utilizarea zmeurii, de asemenea delicioase chiar dacă nu tradiționale.
Pentru a suna schimbările, puteți comuta și crema , într-una aromatizată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 233 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodiu | 47 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 16 g |