Rhubarb Mess este alternativa la tradiționalul Eton Mess , care înlocuiește căpșunile tradiționale cu deliciosul Reșarfă Forțată din Primăvara sau, alternativ, în timpul verii în creștere.
Știu că multe contestă întreaga origine a tradiției Eton Mess ca un mit urban; Trebuie să recunosc, totuși, este o poveste dulce. La faimosul Colegiu Eton, un câine de Labrador reputat, se așeză pe un coș de picnic în spatele unei mașini și scutură un desert de căpșuni și de meringue. Sa crezut că "mizeria" a fost într-adevăr, mai degrabă delicioasă și numele a rămas blocat.
În această mâncare de râu, frișca și meringa zdrobită sunt încă acolo ca în mâncarea tradițională, dar se termină cu miez de biscuiți de ghimbir sau cu tort de ghimbir, pe măsură ce aroma de ghimbir se căsătorește frumos cu rebarbier.
Râscul este proaspăt, sezonier și plin de vară în Marea Britanie, astfel încât ar trebui să vă bucurați la maxim.
Unul dintre factorii cei mai atrăgători ai acestui desert este că este extrem de ușor să faci și, mai ales, dacă folosiți cuiburi pregătite de meringue pe care le puteți zdrobi cu mâna, nu recomand să folosiți un câine Labrador.
Ce ai nevoie
- 200 ml / 2/3 cana cremă dublă
- 1 lingură de glazură / zahăr pulbere
- 6 cuiburi sau coji
- 1 cantitate din
- rubarbă prăjită
- 2 felii groase de tort de ghimbir sau 2 biscuiți de ghimbir, se sfărâmă
Cum se face
- Folosind fie un amestecător de mână, fie o băutură, bateți crema cu zahărul glazurat până când atinge vârfuri ușor ferme, dar nu rigide. Aveți grijă să nu faceți peste bici sau să alergați pericolul ca smântâna să se întoarcă la unt.
- Striviți ușor 2 cochilii de meringue, nu vă lăsați zdrobiți, doriți niște bucăți de meringue, nu pulbere. Fold ușor în cremă.
- Așezați cuibul de meringue în centrul a 4 plăci de desert.
- Scurgeți rebarbatul prăjit printr-o sită fină, rezervând sucul (dacă nu aveți rubarbă prăjită, nu vă faceți griji, utilizați compotul compot sau rebarbora ). Așezați o porție generoasă de rebarbori pe partea superioară a fiecărei cochilii de meringue. Apoi, top cu dollops la fel de generos de frisca si meringues zdrobite.
- În cele din urmă, se presară feluri de mâncare finite fie cu prăjituri sau cu biscuiți zdrobiți. Pentru a termina felul de mâncare, se usucă ușor cu sucurile de păstăi rezervate. Servește imediat, acest desert nu se păstrează bine, dar așa cum este atât de rapid de făcut, se poate face în ultimul moment. Sezonul de zmeură
Mizeria tradițională folosește căpșuni, dar într-adevăr, este un vehicul minunat pentru multe fructe moi. Rungul ca mai sus, dar luați în considerare utilizarea de zmeură sezonieră, proaspătă, scorțișoară scoțiană, mure, afine, de fapt, orice fruct moale de vară. Evitați fructele cu pietre prețioase, cu excepția cazului în care acestea sunt îndreptate în jos.