Atunci când aveți o mulțime de fructe de vară de fructe de padure pe mâinile dvs., una dintre cele mai bune moduri de a le servi este într-o budincă de vară engleză. Rețeta este atât de ușoară, iar rezultatele sunt atât de delicioase, încât nu veți putea rezista. Conține toate gusturile de vară într-un fel de mâncare!
Ce fructe de pădure folosiți depinde de dvs. Fructele de vară fructuoase, potrivite pentru Puddingul de vară, trebuie să aibă o culoare și o aromă bogată, puternică. Printre fructele de mare folositoare se numără zmeură, căpșuni, coacăze roșii și negre, dămâni și mure. Sucul de boabe este, de asemenea, foarte important, astfel încât asigurați-vă fructe de padure sunt coapte. Puteți folosi, de asemenea, un amestec de fructe de padure congelate prea, asigurați-vă că acestea sunt bine dezghețate înainte de a le utiliza.
Utilizați o pâine bună pentru budincă. Pâinea ieftină, tăiată, dă total textura greșită.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de apă
- 5 oz / 150 g zahăr rulant
- 1 lb / 450 g fructe de vară (disponibile, spălate și amestecate - vezi nota de mai sus)
- 4 până la 6 oz / 100-150g pâine albă (felii și cruste eliminate)
- 2 cani cu frisca (sau cremă)
Cum se face
- Se amestecă apa și zahărul împreună și se aduce la fierbere ușoară. Adăugați toate boabele și fructele, cu excepția căpșunilor. Coaceți fructele foarte ușor și nu prea mult timp. Ele ar trebui pur și simplu să fie înmuiate, dar să-și păstreze încă forma. Odată ce simțiți că sunt gata puse într-o parte (suc și toate) și lăsați să se răcească.
- Tăiați felii de pâine în jumătate din fiecare jumătate în triunghiuri. Ei nu trebuie să se potrivească perfect; le veți folosi pentru a alinia o budincă de 1 1/2 pint / 700 ml.
- Începeți prin căptușirea bazinului de budincă cu filmul agățat. Apoi, continuați prin scufundarea a două triunghiuri în sucurile fructelor compuse. Așezați-le în partea inferioară a vasului și apoi continuați în același mod, însă căptușați părțile laterale ale bazinului cu felii de pâine, asigurându-vă că nu există lacune.
- După finalizare, completați cu fructele compotate, inclusiv căpșunile. Acoperiti partea de sus cu mai multe felii de paine. Asigurați-vă că nu adăugați prea mult sucuri din fructe, deoarece aceasta poate duce la pierderea formei pâinii. Trebuie să fie suficient să se înmoaie în pâine.
- Așezați o farfurie pe partea superioară a bazinului și cântăriți-vă cu ceva greu ca un staniu de roșii sau fasole este ideal. Se pune în frigider și se lasă peste noapte.
- A doua zi, întoarceți budinca pe o placă destul de servitoare și serviți fie cu frisca, fie cu un sos minunat de cremă . Dacă sunteți destul de norocoși pentru a avea vreme însorită, atunci serviți cu înghețată.