Ai făcut unt de arahide. Ai avut cafea. Dar ați încercat vreodată să puneți unt de arahide în carnea voastră? Această caramelă este ușoară și crocantă, cu multă arahide sărate și o aromă minunată de arahide.
Nu confunda această rețetă cu arahidea fragilă , care este similară, dar nu aceeași. Frunzele de arahide conțin cel mai adesea bicarbonat de sodiu, care aerate bomboanele și le conferă o textura mai ușoară și mai crocantă. Frunzele de arahide sunt, de asemenea, în mod obișnuit trase în timp ce se răcesc, astfel încât bomboanele devin foarte subțiri (și fragile, de aici și numele). Aceasta este o cafea, deci nu conține suc de copt și nu este trasă în timp ce se răcește. Astfel, rezultatul final va fi mai gros și va avea mai mult o textură crocantă, ușor lipicioasă. Dacă doriți să încercați o comparație, faceți această rețetă și apoi încercați rețeta mea pentru arahide picante arahide sau sărate arahide ciocolată fragilă !
Această caramelă este minunată pe cont propriu, sau puteți, de asemenea, să vă împrăștiați niște cioburi individuale în ciocolată neagră pentru un tratament mai indulgent. Încercați să le tăiați și să le adăugați la ciocolată, să-i stropiți pe trufe sau să le folosiți ca o supă pentru cupcakes sau prăjituri!
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă / 9,5 uncii de unt de arahide crocante
- 1 cană / 7 uncii de zahăr
- 1/3 ceasca / 3,66 uncii de sirop de porumb usor
- 1/3 cana de apa
- 1 cană de arahide sărate
Cum se face
1. Pentru a face acest caramel, pregătiți o tavă de copt de 9x9-inch, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick. Lăsați-o deoparte pentru moment.
2. Se amestecă zahărul, siropul de porumb și apa într-o cratiță medie, la foc mediu. Se amestecă cu o spatulă din cauciuc în timp ce zahărul se dizolvă.
3. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați amestecul să fiarbă timp de 2-3 minute, apoi descoperiți tigaia și introduceți un termometru de bomboane .
Continuați să gătiți bomboanele, amestecând ocazional pentru a preveni arderea, până când amestecul ajunge la 305 grade Fahrenheit. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute, în funcție de tigaia și soba.
4. Odată ce amestecul ajunge la temperatura potrivită, scoateți tigaia din căldură și amestecați rapid untul de arahide și arahidele sărate. Se amestecă până când totul este omogen, apoi se toarnă bomboanele în tava pregătită. Utilizați o spatulă lubrifiată pentru ao întinde într-o grosime uniformă.
5. Lasati bomboana sa stea cateva minute si, odata ce a inceput sa se fixeze, dar este inca moale si pliabila, puneti partea superioara in patrate cu un cutit ascutit stropit cu spray de gatit cu nonstick.
6. Lăsați bomboanele să se răcească complet la temperatura camerei, timp de cel puțin o oră. După ce se răcește, spargeți-o de-a lungul liniilor marcate anterior, astfel încât să aveți mici pătrate de caramelă.
7. Păstrați Toffee Butter Toffee într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la două săptămâni.
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de toffee!
Click aici pentru a vedea toate retetele bomboane de arahide!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 298 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 152 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 7 g |