Destul de des, rebarbatul este îndulcit să se folosească în diferite rețete de rebuturi sau rețete care folosesc rebarbora. O alternativă delicioasă este de a prăji restul în cuptor cu puțin suc de portocale și zahăr brun. Această prăjire ajută rubarba să-și păstreze culoarea frumoasă, intensifică aroma și păstrează forma de rebarbă, mai degrabă decât o ciupercă. Odată ce ați folosit rebierul prăjit, cum ați proceda în orice rețetă cu rebarbare sau înghețate.
Semnul verde al rubarbei proaspete nu este numai culoarea luminii, ci și tulpinile trebuie să fie ferme și în poziție verticală, frunzele să fie galben pal, niciodată negre.
Ce ai nevoie
- 450 g (1 lb) rebarb
- 2 lingurițe zahăr moale, brun
- 3 linguri de suc de portocale
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 175C / 350F / gaz 4
- Tăiați rebarbaiele în bucăți de 3cm / 1 ".
- Așezați rebarbația într-un vas anticoroziv. Se presara cu zaharul si sucul de portocale.
- Acoperiți ușor vasul cu folie de tablă, cu un capac sau pur și simplu cu o tavă de prăjire. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute sau până când râul este gătit, dar nu se descompune.
- Se scoate din cuptor și se lasă neacoperită să se răcească. Utilizați-vă în toate rețetele preferate de rhubarb.
Iată câteva rețete pentru a vă inspira:
- Rețetă tradițională de rebuturi de rhubarit
- Macrou cu prăjitură cu frunze roșii
- Rețetă Rețetă Rețetă
- Rețetă rubarbă
Vrei sa stii cum sa alegi rasar?
Rhubarb este o legume minunate și tulpini subțire de rebarbora timpurie care apar în magazine este întotdeauna cauza de sărbătoare și de timp pentru a obține rețete de rhubar .
- Căutați întotdeauna o culoare strălucitoare, tulpina de culoare roșie trebuie să fie fermă și dreaptă, dar galben pal, nu trebuie să fie niciodată negru, arată vârsta rebarbatului.
- Mâncați întotdeauna rubarba proaspete, este ca toate alimentele locale cele mai bine consumate cât mai curând posibil.
- Dacă nu puteți mânca mănânce rebarbora imediat, de sus și coada tulpini și tăiate în bucăți mici. În cazul în care rhubar este destinat pentru feluri de mâncare dulce, pur și simplu zahărul de rebarbăr și locul în pungi de congelare și congela.
Rachetă Fact File
- Rhubar (genul Rheum) aparține familiei de plante Polygonaceae. Contrar credintei populare, Rhubarb este o leguma, nu un fruct, fiind o ruda apropiata de Sorrel de gradina.
- Tulpini de rubarbă, deși tartar comestibil, frunzele, cu toate acestea, sunt toxice.
- Rebarzul de primăvară devreme nu are nevoie de peeling, pur și simplu tăiați și spălați.
- Rungul este 95% apă. Nu conține grăsimi, sodiu sau colesterol.
- Rungul conține o sursă corectă de potasiu. Stemurile clare, acru sunt bogate în vitamina C, fibre dietetice și calciu.
- Calciul din rebarbora se combina cu acidul oxalic, ceea ce face greu organismul sa absoarba.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 56 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |