Un kugel este un fel de mâncare tradițională la mesele din Shabbat . "Kugel" este un cuvânt din limba germană care a fost vorbit în urmă cu aproximativ 1000 de ani - înseamnă "sferă" sau "minge" și poate rezulta din faptul că kugelii originali au fost coapte în ghivece rotunde și s-au uitat puțin puși, ca o sferă. Cu toate acestea, nu există nici un motiv să nu folosiți un păstrat pătrat pentru kugelul dvs., așa cum a devenit tradițional.
Multe rețete kugel folosesc tăiței, cel mai frecvent fidea de ouă. Această rețetă nu include tăiței. Nici nu include cartofii , care este celălalt amidon tradițional utilizat pentru mâncărurile de kugel. Această rețetă utilizează în schimb făină integrală de grâu.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline de broccoli (congelat)
- 4 ouă mari (ușor
- bătut )
- 3/4 ceașcă de maioneză
- 1 ceapa medie (curata si tocata)
- 1 lingurita de praf de usturoi sau 3 catei de usturoi (tocata)
- 2 lingurițe de sare
- 1/4 ceasca de făină integrală de grâu
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Sprayați o tavă de copt de 9 x 12 inci cu spray neadecvat.
- Fierbe apa. Adăugați broccoli congelați. Acoperiți oală și fierbeți. Când broccoli este suficient de moale pentru a mash cu o furculiță, scurgeți. Mash cu o furculiță.
- Într-un mixer amestecați împreună ouăle, maioneza, ceapa și broccoli. Adăugați sare, praf de usturoi și făină.
- Se toarnă amestecul în tigaie. Coaceți timp de 40-45 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul acestuia iese curat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 275 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sodiu | 965 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 8 g |