Nu de multe ori întâlniți o rețetă kugel care nu implică ouă. Dar acest butoi de lapte, fără lapte, fără lapte, fără ouă, este legat de un fel de făină integrală de grâu și de suc de lămâie. Îmbunătățită cu legume rădăcinoase, măr și un indiciu de lustruire de lămâie de lamaie, este o alternativă plăcută la kugelii mai grei de cartofi. Și nu uitați - "din moment ce numele dulce este numele jocului de pe Rosh Hashanah ", spune Giora Shimoni, "acest kugel ar fi un fel de mâncare perfectă pentru sărbătorile de Anul Nou".
Reteta de testare Sfat:
Făina de grâu integral (denumită uneori grâu întreg) funcționează frumos în această rețetă. Este comparabilă din punct de vedere nutrițional cu făina obișnuită de grâu, dar are o aromă mai delicată decât făina obișnuită de grâu integral solicitată mai jos.
Editat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- 1 cartof dulce mare (aproximativ 1 lire) curățat
- 2 până la 3 cartofi medii Yukon de aur (aproximativ 1 lire), decojite
- 1 morcov, curățat și tăiat
- 1 măr, cored
- 1/2 ceasca de făină integrală de grâu
- 1/2 ceasca zahar
- 1/3 ceasca de ulei neutru, cum ar fi canola sau grapeseed
- miros și suc de 1/2 lămâie
- 1/2 lingurita kosher sau sare de mare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Ungeți o tavă de copt de 8x8x2 sau de dimensiuni similare, sau pulverizați cu spray neadecvat.
2. Folosind un procesor de bucătărie sau o cuțitură, tăiați cartofii, morcovul și mărul. Transferați într-un castron mare. Adăugați făină integrală de grâu, zahăr, ulei, coajă de lamaie și suc, sare și scorțișoară și amestecați bine.
3. Puneți aluatul în tigaie și lustruiți partea superioară, apăsând ușor. Acoperiți cu folie.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute, dezvăluiți și continuați să coaceți încă 15 minute sau până când setul de kugel este setat și marginile sunt aurii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 291 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 360 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 3 g |