Acestea sunt un mare hit la fiestas, și ele fac, de asemenea, o gustare după-amiază consistentă. Umplerea cu carne poate fi făcută înainte, dacă doriți, apoi reîncălzită după cum este necesar chiar înainte de asamblarea tacosului. Odată ce ați stăpânit rețeta de bază, derulați în jos pentru câteva variații nemaipomenite.
Ce ai nevoie
- 1 lire / 45 grame de carne de vită sol
- 1 cană (8 uncii / 227 grame) roșii crăpate, cu lichid
- 2 linguri de piper chilli sub formă de pudră (cum ar fi chipsul ancho sau chipotle)
- 2 linguri de oregano uscat
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță de sare
- 36 tortilla de porumb cu diametrul de 4 inch OR 48 tortilla de porumb cu diametrul de 3 inch *
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1 cană tocată de brânză de cheddar
- Guacamole sau
- Sos de masă mexican (e) aleasă de dvs.
Cum se face
Dacă nu reușiți să găsiți aceste tortilla de dimensiuni apreciabile, puteți să vă creați din aproximativ o duzină de tortilă de porumb mare. Utilizați un tăietor de biscuiți sau un pahar de băut de 3 până la 4 inci în diametru pentru a tăia 3 sau 4 runde din fiecare tortilla mare.
Puneți carnea de vită într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu. Brown-l, folosind un masher de cartofi sau alt ustensil pentru a rupe carnea în mici fărâmițate. Odată ce carnea de vită este rumenită, scurgeți orice exces de grăsime.
Adăugați roșiile, chili pulbere, oregano, praf de usturoi și ceapă și chimen. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce la foc până când lichidul se evaporă sau se absoarbe.
Întoarceți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit / 204 Celsius astfel încât să se poate încălzi.
Utilizați o perie de patiserie sau degete pentru a peria fiecare parte a rundei tortilla cu puțin ulei vegetal.
Setați rundele tortilla pe o foaie de cookie metalică într-un singur strat. (Este posibil să aveți nevoie de 2 foi de cookie pentru ca toate piesele să se potrivească fără a se suprapune.) Așezați o lingură de carne de vită măcinată și un vârf de brânză pe fiecare tortilla. Împingeți fiecare piesă astfel încât să formeze pachete în formă de jumătate de lună cu umplutura din interior. Apăsați ușor marginile tortilla împreună.
Coaceți mini tacosul timp de aproximativ 10 minute, până când tortilla începe să se înroși. Serviți imediat. Oferiți smântână, guacamole, salsa de bază și sosul dvs. preferat de masă mexicană (sau mai mult de unu!) Ca un dip / condiment.
Variații la mini-party Tacos
Dacă preferați ingredientele proaspete pentru condimentele uscate, puteți înlocui ceapa proaspătă și usturoiul fin tăiată pentru versiunile uscate din această rețetă. Adăugați-le la carnea de vită rumenită (odată ce excesul de grăsime a fost drenat) și săturați scurt cu carnea înainte de a adăuga roșiile și alte ingrediente.
Utilizați picadillo pentru a vă umple tacosul în loc de amestecul de carne de vită în această rețetă. Dacă intenționați să găzduiți o petrecere în câteva săptămâni, faceți un pachet dublu de picadillo pentru cină în această seară; mâncați jumătate, apoi înghețați restul pentru tacosul de petrecere mai târziu.
Tacourile dvs. de partid nu trebuie să conțină deloc carne de vită. Utilizați alte umpluturi gătite - asigurați-vă că nu există lichid "în vrac", astfel încât tacosul să nu devină murdar. Ce zici de carnitine , carne de pui, creveți sau taco salată de ton? Utilizați lista noastră de umpluturi pentru burrito ca inspirație pentru alte idei.
Simțiți-vă liber să faceți schimb de brânză de cheddar pentru un alt soi - de preferat, care se topește frumos, deoarece brânza topită ajută la menținerea acestor tacos împreună. Încercați manchego mexican sau brânză Chihuahua pentru o notă puțin mai autentică.