Această rețetă legume prăjită este ușor de făcut și are un gust ca o prăjitură - ar trebui să fie - foarte aromă și proaspete. De asemenea, este foarte flexibil. Puteți să-l serviți ca un fel de mâncare sau să adăugați creveți, carne de pui sau tofu pentru o cursă principală. De asemenea, puteți alege propriul sortiment de legume pe baza a ceea ce este proaspăt și disponibil în care locuiți. Reteta include substituții vegetariene / vegane care fac ca rezultatele să fie la fel de delicioase. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2 până la 3 linguri. ulei vegetal
- 3 până la 4 lingurițe. vin alb (sau sherry, sau vin de gătit / sherry)
- 3 până la 4 cuișori usturoi (tocat fin)
- 1 la 2 chilii proaspete roșii (fin feliate, sau 1/2 până la 3/4 linguriță de chili zdrobiți)
- Opțional: casheuri prăjite de mână
- Pentru sos:
- 1/3 cană
- pui de pui (sau pui de legume / ficat dacă este vegetarian)
- 2 1/2 linguri. sos de stridii (sau sos de vegetariană)
- 1/2 linguri. zahar brun
- 2 linguri. sherry
- 3/4 linguriță. amidon de porumb
- Pentru legume:
- 1 morcov (tăiat în felii)
- 1/2 conopidă de cafea
- 1 - 2 cești de ciuperci (felii)
- 1 ardei roșu (felii)
- 1 la 2 cești de broccoli
- 2 cani bok choy sau baby bok choy, frunze mari tocate în bucăți
Cum se face
- Se amestecă ingredientele de sos de amestec, se adaugă ultima porție de corn și se amestecă cu o furculiță sau se amestecă până se dizolvă. Pus deoparte.
- Încălziți o tigaie mare sau mare la căldură medie.
- Se spală în ulei și se învârte în jur, apoi se adaugă usturoiul și chili. Se amestecă 1 minut pentru a elibera parfumul (usturoiul trebuie să rămână alb, nu maro pentru cea mai bună aromă).
- Adăugați mai întâi cea mai fermă dintre legume - morcov și conopidă - plus o stropire sau vin sau sheră (aproximativ 1 lingura).
- Se amestecă 2-3 minute, sau până când morcovii sunt portocalii strălucitori și se înmoaie ușor. Adăugați mai multe vin / sherry ori de câte ori se usucă tigaia - 1 lingura. la un moment dat pentru a păstra ingredientele fierbindu-se frumos.
- Adăugați ciuperci și piper roșu plus 2 până la 3 lingurițe. din sosul amestecat-fry pe care l-ai facut. Se amestecă încă 2 minute sau până când ciupercile sunt gătite. Dacă panul se usucă, adăugați un pic mai mult sos.
- Adăugați broccoli și bok choy, plus restul de sos de frișcă. Se amestecă 2 - 3 minute, până când broccolul este verde, dar tulpinile sunt încă clare. Tulpinile albe din bok choy ar trebui, de asemenea, să-și păstreze cea mai mare parte a crispness lor.
- Adăugați cashews (dacă utilizați) și amestecați.
- Îndepărtați-vă din căldură și testul de gust, adăugând mai mult sos de stridii sau sos de vegetariană, dacă nu este suficient de sărat sau aromat. Dacă este prea sărat, adăugați o stoarcere de suc de lamaie sau de lamaie. Mai multe chili pot fi adăugate pentru mai mult condiment.
- Serviți cu orez și bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 166 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 376 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |