Aceste prajituri de brânză cu sos de guavă sunt o variantă delicioasă a perechilor tradiționale de fructe și brânzeturi și sunt destul de mult apreciatul mulțimii. Produsele de prăjire a brânzeturilor pot fi modelate în avans și se pot răci în frigider până când sunteți gata să le prăjiți. După ce au fost prăjite, biscuiții se pot păstra la cald în cuptor până când sunt gata să se servească. Adaosurile opționale gratuite includ slănină rumenită, brânză albastră sau manchego și măsline tocate fin.
Ce ai nevoie
- Pentru branza de brânză:
- 14 oz
- brânză de capră
- 4 oz de brânză cremă (moale)
- 16 uncii de lapte integral
- brânză ricotta
- 2 oua
- 2 linguri făină universală
- 3 cepe verzi
- 1/4 lingurita sare (sau la gust)
- 1/4 linguriță piper negru (sau la gust)
- 1 1/2 cupe pesmeturi fine
- 1 litru de ulei vegetal (pentru prăjire, se utilizează mai mult sau mai puțin, după cum este necesar)
- Pentru sosul de îndulcire Guava:
- 1/3 cană de pastă de guava
- 3 linguri de oțet de orez
- 1 lingura de sos de soia
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 cup de suc de mango sau de ananas (proaspăt sau în conserve)
- Opțional: slănină fărâmițată, brânză albăstrui roșie, brânză manchego rasă, roșii tocate uscate mărunțite, măsline verde sau negre tocate
Cum se face
- Pregătiți sosul de imersare: Puneți pasta de guava într-o cratiță mică. Se adaugă ingredientele rămase (oțet, sos de soia, zahăr și suc) și se amestecă împreună la căldură scăzută până când pasta de guava se topeste complet. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Pregătiți biscuiții de brânză: tăiați cu grijă ceapa verde și puneți-i în castronul unui procesor de bucătărie. Pulsați de câteva ori de câteva ori de fiecare dată, până când ceapa este tocată mai fin. Adăugați brânza de capră, brânza cremă moale și brânza de ricotă în vasul de procesare a alimentelor. Adăugați 2 ouă și făină și procesați amestecul până se amestecă bine. Se adaugă sarea și piperul la gust, iar pulsul se amestecă. Dacă doriți, adăugați unul sau mai multe ingrediente opționale la amestecul de brânză în acest moment, cum ar fi sosul gătit, brânză albăstrui, brânză de manchego rasă, roșii uscate la soare tocată, măsline tocate, etc.
- Răciți amestecul de brânză timp de cel puțin o oră.
- Odată ce amestecul de brânză este rece, formați amestecul în bile cu diametrul de 1 inch. Rotiți fiecare minge în pescuit și coaceți bine brânza cu miezul. Așezați bilele de brânză pe o foaie de copt și păstrați-le rece până când sunteți gata să le prăjiți.
- Încălziți 2 centimetri de ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o cratiță până la 350 de F. Frăgeți bilele de brânză, în loturi, până când acestea sunt foarte aurii maro. Îndepărtați-le cu atenție din ulei cu o lingură cu crestătură și puneți-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Serviți brânza caldă, cu sosul de imersare. Dacă nu veți servi imediat batoanele prajite, mențineți-le caldă într-un cuptor de 200 F până când veți fi gata să le serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 163 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 272 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |