Când deschideți o sticlă de sos de pâine Tabasco, nasul dvs. este imediat întâlnit cu aroma unică, care este iconică a acestui sos. Mirosul îți amintește de oțet, urmat de o piquantness - dacă te bucuri de acea lovitură picantă, nu poți mirosi Tabasco fără să-ți umple gura.
Tabasco se numără printre cele mai populare sosuri fierbinți din întreaga lume. NPR a scris o mare descriere despre popularitatea Tabasco: "Este de a fi sos fierbinte ceea ce Kleenex este de tesut si Xerox este de a copia." Dacă vă place sos fierbinte, atunci sunt șanse să aveți întotdeauna o sticlă de Tabasco în bucătăria dumneavoastră.
Este greu să vă imaginați o tigaie pentru micul dejun, maronii hash, Bloody Marys , pizza, aripi de pui, mâncare Cajun, orez prăjit și multe alte alimente fără câteva picături de sos Tabasco. Este un amplificator de aromă fascinant, cu o istorie și mai fascinantă.
Data viitoare când ajungeți la sticla Tabasco, vă veți aminti de aceste fapte fascinante, ca o pauză de gheață pe care o vor adora orice alimente.
Fapte rapide și distractive Tabasco
- Edmund McIlhenny a produs pentru prima dată sosul Tabasco în 1868 pe insula Avery, Louisiana. Sosul este încă produs în aceeași locație ca în anii 1800. În plus, procesul rămâne aproape același lucru, desigur, instalațiile au fost supuse modernizării de-a lungul anilor.
- Sosul a fost numit după soiul de chili, care este folosit pentru a-l produce, cunoscut sub numele de Capsicum frutescens sau piperul tabasco. McIlhenny a primit semințe din acest piper pe care la plantat apoi pe insula Avery pentru a crește și a produce sosul fierbinte Tabasco. Se crede că aceste semințe au fost aduse din Mexic sau din America Centrală.
- Pentru a distribui sosul în primii ani de viață, McIlhenny a folosit sticle de coloni aruncate.
- Pe măsură ce anii au trecut și Tabasco a devenit mai popular, McIlhenny trebuie să-și extindă câmpurile de creștere a chiliilor. Deși unele dintre ardei sunt încă cultivate pe insula Avery, compania are acum cultivatori din America Latină. Indiferent de locul în care a fost cultivat, semințele provenind de pe insula Avery sunt transportate în câmpurile în creștere din diferite țări. Ardeii sunt întotdeauna preluați manual, în același mod ca și creatorul original, Edmund McIlhenny.
- După ce au fost luați de pe câmpuri (în întreaga lume), ardeii iuți se întorc în spațiile de producție de pe insula Avery. Acolo ele sunt transformate într-o paie cu sare (care vine de la Avery Island), care este apoi stocate în butoaie de stejar alb. Butoaiele sunt sigilate apoi un strat de sare este turnat peste partea de sus, și apoi li se permite să vârstă timp de trei ani înainte de a continua. După îmbătrânire, boabele sunt verificate la calitate, apoi sunt luate la mașini pentru a fi amestecate cu oțet și se agită timp de aproximativ o lună. După amestecare, pulpa și semințele sunt separate de sos, apoi sunt turnate în borcane, etichetate și gata de distribuire.
- Sosul este acum vândut în peste 160 de țări din întreaga lume, iar etichetele sunt traduse în 22 de limbi și dialecte. Tabasco face parte chiar din meniurile oficiale de navetă și este oferită soldaților americani de peste mări în MRE sau mese gata să mănânce.
- Unul dintre numeroasele lucruri minunate pe care trebuie sa-i iubim pentru Sosul Tabasco Pepper este lista ingredientelor naturale care contine trei ingrediente simple: otet, piper rosu si sare. Deoarece nu există un conservant, acest lucru poate cauza separarea sosului și, prin urmare, necesitatea de a se agita înainte de utilizare.
- Tabasco este certificat Kosher , Halal și fără gluten . În fiecare linguriță de tabasco, există 0 calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine. Dar conține 35 mg (1% DV) de sodiu. Potrivit companiei "... alte sosuri fierbinți pot conține patru până la cinci ori mai mult sodiu decât TABASCO® Sosul roșu original pe porție ..."
- Sosul original de sos Tabasco are un rating Scoville de 2.500-5.000 SHU. Soiul habanero este cel mai spicios în colecție, dar originalul este al doilea cel mai spic.
- Potrivit site-ului web Tabasco, "O sticlă de 2 oz a sosului nostru roșu original conține cel puțin 720 de picături". (Există 60 de picături pe linguriță, 3 lingurițe pe lingură, 2 linguri per uncie de fluid și 2 uncii de fluid pe sticlă).