Probabil că toți am auzit termenul halal, dar nu știam exact ce înseamnă el sau dacă ar avea același înțeles ca și kosher. Pe scurt, cuvântul halal, în arabă, înseamnă permis sau legal. Prin urmare, alimentele halal sunt alimente care sunt permise să fie consumate în conformitate cu orientările dietetice islamice. Conform acestor îndrumări care au fost adunate de la Qu'ran, adepții musulmani nu pot consuma următoarele alimente:
- Subproduse de porc sau de porc
- Animale care au murit înainte de sacrificare
- Animale care nu au fost sacrificate corect sau nu au fost sacrificate în numele lui Allah
- Produse secundare din sânge și sânge
- Alcool
- Animalele carnivore
- Păsări răpitoare
- Animalele terestre fără urechi externe
Aceste alimente și ingrediente interzise sunt numite haram , ceea ce înseamnă interzis în arabă.
Cuvantul kosher este evreiesc pentru buna sau potrivita, care este similar cu arabul cuvânt halal. Cu toate acestea, evreii nu vorbesc numele lui Dumnezeu de fiecare dată când sacrifică un animal. O rugăciune se face asupra primului și ultimului animal în orice sacrificare dată. Musulmanii vorbesc întotdeauna numele lui Dumnezeu peste fiecare animal care este sacrificat.
O metodă umană de sacrificare a animalelor
Musulmanii sunt învățați prin intermediul Qu'ranului ca toate animalele să fie tratate cu respect și să fie bine îngrijite. De aceea, scopul în măcelăria stilului halal este de a sacrifica animalul într-o manieră care va limita cantitatea de durere pe care animalul o va suporta.
Când un animal este sacrificat, vena jugulară este tăiată și sângele este lăsat să iasă din animal. Această practică se face deoarece musulmanilor le este interzis să consume sânge de animale.
Unde să găsiți Halal Foods
Alimente halal pot fi găsite în multe alimente de Est Orientul Mijlociu. În orașele mai mari, este posibil să găsiți și măcelari halal.
Dar, odata cu cresterea cererii de alimente halal in anumite zone, unele lanțuri naționale de supermarket-uri poartă carne halal și chiar curcani halal pentru Ziua Recunostintei.
Există multe magazine online care oferă acum alimente halal.
În zonele metropolitane mari, halal a venit, de asemenea, pentru a înțelege în mod obișnuit bucătăria din Orientul Mijlociu. În New York și în alte orașe cu culturi de camioane pentru alimente, căruțele și camioanele halal sunt văzute ca surse de feluri de mâncare, cum ar fi falafel , shawarma și kabobs aromate . Aroma preparatelor din carne și a mirodeniilor provenite din aceste cărucioare de alimente este intoxicantă și poate fi foarte greu de rezistat! Acesta poate fi adesea o introducere blândă în bucătăria și care, la rândul său, a dus la deschiderea unor restaurante în stil halal, care au început ca niște căruțe și au dezvoltat o urmărire.
Unele feluri de mâncare halal de mâncăruri obișnuite sunt pui, giroscoape sau falafel, servite fie din platou, fie din orez sau în pita cu salată verde și roșii și un sos alb pe bază de tahini sau un sos roșu, pe bază de haris . Mancarurile laterale pot include hummus sau tahini, iar baclava este de obicei oferita ca optiune de desert.