Coacerea de carne de vită cu coajă tămâită în produse de patiserie oferă un upgrade festiv pentru Shabbat și mese de vacanță - și este o modalitate sigură de a atrage chiar și copiii pretențioși.
Giora Shimoni îi place să facă această rețetă când are o mulțime de oaspeți din Shabbat și vrea să ofere o varietate de feluri de mâncare principale. Shimoni recomandă să serviți această strudel de carne de vită alături de puiul fript . O altă opțiune bună include o intrare vegetariană, cum ar fi această legume și șușeu cu cuscus .
Întoarceți masa cu laturi de legume care vă ajută să distrugeți bogăția strudelului, cum ar fi acest ghimpat de curcubeu și acest broccoli cu ghimbir irezistibil prăjit .
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei (măsline sau canola)
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 3 catei de usturoi (tocat)
- 2 kilograme de carne de vită
- 2 linguri de piure de tomate (sau ketchup)
- 2 linguri de pesmet (sau masă matzo)
- 1 ou mare (bătut ușor)
- 1 lingură de oregano
- 1 sare de lingură
- 1/2 linguriță piper
- 1 foaie de cofetărie (pareve, dezghețată)
- 1 gălbenuș de ou (bătut)
- 1 lingură de semințe de susan (mai mult sau mai puțin, după cum este necesar)
- Opțional: sos marinara preparat
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 F / 200 C / marcaj de gaz 6). Plasați o coală de coacere cu hârtie de pergament.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea, la foc mediu. Adăugați ceapa și săturați doar până când este moale și translucidă, aproximativ 4 până la 6 minute. Adăugați usturoiul și păstrați-l timp de aproximativ 1 minut, până când este aromat. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați împreună carnea de vită de pământ, piureul de roșii sau ketchup, pâinele sau mâncarea matzo, ouă, oregano, sare și piper. Se amestecă ceapa și amestecul de usturoi.
- Scoateți bomboanele până când sunt subțiri. Răspândiți amestecul de carne în lungul aluatului, lăsând o margine de 1 inci pe toate laturile. Îndoiți-le pe părțile laterale ale aluatului peste carne. Apoi rotiți aluatul peste carne, ca o rolă de jeleu.
- Așezați struțul pe tava preparată. Puneți struțul cu gălbenușul de ou și presărați uniform cu semințe de susan.
- Coaceți timp de 40 de minute sau până când patiseria este umflată, crocantă și aurie, iar umplutura este gătită. Se scoate din cuptor și se lasă struțul să se odihnească 10 minute, apoi se taie și se servește cald. Oferiți sos de marinar cald pe o parte dacă doriți.
Notă: serviți întregi strudels pentru o masă de tip familial. Sau, pentru o prezentare mai elegantă, tăiați plăci individuale pe partea superioară a sosului preferat de tomate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 379 |
| Grăsime totală | 21 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sodiu | 767 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 29 g |