Pe măsură ce mergeau legumele, broccoli este un pic de forță. Supermarket-urile stochează întotdeauna, copiii pretențioși vor mânca în mod fiabil, iar furnizorii și bucătarii știu că tulpinile robuste sunt plini de mulțimea. Din păcate, asta înseamnă că devine un pic jucat.
Ei bine, este timpul să vă bucurați din nou de broccoli. Nu numai că această rețetă este rapidă și ușoară, este absolut delicioasă. Prima dată când am făcut-o, copiii mei s-au scufundat pentru chestii, luptând jucăuș deasupra plăcii după plăcuță și literalmente cerșind pentru mai mult până când au mâncat o coroană întregă de broccoli. Tot ceea ce a fost necesar pentru ao transforma așa de ridicol de bun a fost uleiul de măsline, un mic ghimbir proaspăt, un vârf de sare și o friptură rapidă într-un cuptor fierbinte. Este destul de usor pentru o saptamana ocupata, destul de speciala pentru companie, si suficient de gustoasa ca s-ar putea chiar sa castigi peste niște ucigasi de broccoli. În ceea ce privește iubitorii de broccoli, îi veți face foarte, foarte fericiți.
Asigurați-o o masă: Pentru o masă rapidă într-o noapte aglomerată, profitați de cuptorul preîncălzit și gătiți acest somon indian-condimentat în timp ce friptura de broccoli. Serviți cu o parte a cuscului israelian cu merișoare uscate și migdale prăjite . Pentru desert, faceți o minunată înghețată de vanilie cu banane feliate și se scufundă cu tahini (sau, dacă vă simțiți fantezie, cu sosul Tahini Caramel ).
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline (640 g) broccoli, tăiate
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Ghimbir de 1 inch, curățat, curățat sau mărunțit
- generos de sare de kosher sau sare de mare
- 3 până la 4 cuișori usturoi, nețesute (opțional)
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (220 ° C / Marcaj gaz 7). Liniați o coală mare de coacere cu hârtie de pergament și lăsați-o deoparte.
2. Tăiați broccoli în sulițe de dimensiuni medii. Dacă rămâne tulpină suplimentară, îndepărtați orice piele dură, cu un cuțit de legume sau un cuțit ascuțit, apoi tăiați tulpina în bucăți.
3. Puneți broccoli pe foaia de coacere pregătită și încălziți uniform cu ulei de măsline. Adăugați ghimbirul, un vârf de sare generos și cuișoarele de usturoi (dacă se utilizează).
Cu mâinile curate, aruncați broccoli până când acestea sunt acoperite uniform cu ulei și ghimbir.
4. Rotiți broccoli în cuptorul preîncălzit timp de 12 până la 15 minute, răsuciți o singură dată, până când broccoliul este delicat, dar totuși crocant și începe să caramelizeze .
5. Transferați broccoli într-un platou de servire. Dacă ați prăjit niște cuișoare de usturoi, le stoarceți din piele și puneți usturoiul prăjit pe broccoli. (Sau, serveste cuișoare întregi alături de broccoli pentru oricine dorește să-l adauge la porțiunea lor.) Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 125 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 98 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |