Sosul tradițional BBQ BBQ este un amestec dulce și picant de roșii, condimente și legume. Oarecum de modă veche în comparație cu sosurile populare de astăzi acest sos durează puțin mai mult, dar merită cu siguranță efortul cu aroma sa bogată. Acest lucru este perfect asociat cu pieptul tăiat sau pe sandwich-urile din piept.
Ce ai nevoie
- 1 cană / 240 ml apă
- 1 cană / 240 ml ketchup
- 1/2 ceasca / 120 ml otet de cidru
- 1/4 cană / 60 ml unt
- 1/4 ceasca / 60 ml ceapa tocata
- 3 stocuri de țelină, tocate
- 3 linguri / 45 ml sos Worcestershire
- 2 linguri / 30 ml muștar picant
- 2 linguri / 30 ml miere
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 cub de lingură de vită
- 1 lingură / 15 ml paprika
- 2 lingurițe / 10 ml pulbere de chili
- sare și piper la gust
Cum se face
1. Se topește untul într-o cratiță medie. Adaugati ceapa si telina. Gatiti-va la foc mediu-scazut timp de 4-5 minute pana cand este moale. Adaugati usturoi si gatiti timp de 15-20 secunde. Nu mai mult decât atât. Adăugați apă și bulion de cub. Se amestecă până se dizolvă lingourile. Se adaugă ingredientele rămase, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Se amestecă ocazional.
2. Scoateți sosul din căldură și lăsați-l să se răcească timp de 15 minute. Se toarnă într-un amestecător și se amestecă până se netezeste (aproximativ 15-20 de secunde).
Utilizați imediat sosul sau depozitați-l într-un recipient etanș la frigider timp de până la 7 zile după preparare. Încălziți ușor înainte de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 43 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodiu | 132 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |