Rețete Charoset din întreaga lume

Charoset - amestecul de fructe și nuci care simbolizează mortarul folosit de sclavi israeliți în Egipt - este o icoană de Paște și poate fi cea mai delicioasă mâncare simbolică de care se bucură la Seder. Este, de asemenea, un instantaneu uimitor al diasporei evreiești, deoarece comunitățile evreiești din întreaga lume au propriile sale unice preluări de caracatițe, conduse de ingredientele care le erau la dispoziție. Servirea unei rețete internaționale de caractere alături de o familie prețioasă este o modalitate minunată de a aduce un omagiu tradițiilor evreilor din întreaga lume.

• 01 din 04

  Apple și nucă Caroset Rețetă

  Pentru mulți evrei din Ashkenazi, acest Charoset de mere și nuc va părea foarte familiar - o combinație de mere, nuci, scorțișoară și vin poate fi cea mai obișnuită rețetă de caracatiță din Europa de Est. Merele au ajuns să joace un rol în acest stil, datorită disponibilității lor în climă mai rece. Dar, de asemenea, ele poartă semnificație simbolică în misticismul evreiesc, în timp ce talmudiștii credeau că au proprietăți speciale de vindecare, astfel încât utilizarea lor în caracatiță a fost imbibată cu semnificație suplimentară de-a lungul secolelor.

• 02 din 04

  Carusetul israelian cu piulițe mixte

  Gândiți-vă la acest Charoset israelian cu nuci amestecate, ca un hibrid între caracterele Ashkenazi și Sephardi. Rețeta include mere, mai multe tipuri de nuci, stafide și banane. O stropire de suc de portocale, în plus față de vin, luminează aromele. Rețeta este fără kitniyot și non-gebrokts , deci este o alegere bună pentru cei care țin de aceste strictețe, dar totuși doriți să încercați ceva nou la Seder.

• 03 din 04

  Rețete tradiționale charoset italiene

  Pentru cei care au nevoie de retete fără alcool, bloggerul Alessandra Rovati din dinnerinvenice.com oferă trei opțiuni Charoset italiană. O versiune gătită din Padova utilizează portocale, castane, caise, mere, date, nuci, banane și mirodenii. O rețetă din Livorno include pere, smochine, nuci de pin și fistic, iar oa treia de la Acqui Piemonte include matzo, date și migdale.

• 04 din 04

  Ronnie Fein de Caruset de fructe uscate

  Ronnie Fein, autorul cărților de bucătărie populare kosher Bucătăria modernă Kosher și Hip Kosher , au împărtășit această rețetă pentru Charoset de fructe uscate cu ghimbir și coriandru. Pentru cei care nu mănâncă kitniyot , ea sugerează să folosească nucșoară și scorțișoară în locul coriandrului și să garnisească caracatita cu migdale în loc de semințe de susan. De asemenea, a împărțit rețeta pentru Haroset cu Pistachios și Pepper, pe care a adaptat-o ​​de la o rețetă persană și a continuat să treacă de-a lungul anilor până când a fost exact așa cum o plăcea. Rețeta prezintă o combinație intrigantă de fructe uscate, fistic, migdale, mere proaspete și mirodenii de încălzire, inclusiv scorțișoară, ghimbir și cayenne.