Această supă de ciuperci cu aromă de modă veche este gătită în aragazul lent.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ciuperci proaspete întregi
- 6 linguri unt sau margarină, divizate
- 2 cesti de morcovi (tocata marunt)
- 2 cesti de telina (tocata marunt)
- 1 ceapă de ceapă (tocat fin)
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 2 cutii (câte 10 1/2 uncii fiecare) bulion de carne de vită condensată
- 1 apă quart (4 cesti)
- 3 linguri de pasta de tomate
- 4 frunze de patrunjel
- Țelina de telina de la 1 sau 2 tulpini
- 1 frunză de dafin
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță piper negru măcinat
- 3 linguri de sheră uscată
- Dollop de smantana
Cum se face
- Tăiați jumătate din ciuperci; slice ciupercile rămase și retrase din circuitul agricol.
- În toiagul mare se topește 4 linguri unt.
- Adăugați ciuperci tocate; Saute 5 minute mai mult.
- Puneți în aragaz. Se amestecă în bulion, apă, pastă de roșii, sare și piper negru.
- Legați împreună pătrunjel, frunze de țelină și frunze de dafin cu un șnur și adăugați.
- Acoperiți și gătiți la joasă 8 până la 10 ore (ridicat: între 4 și 6 ore).
- Scoateți și aruncați patrunjelul, frunzele de țelină și frunza de dafin.
- Puree supa în blender sau moara de alimente.
- Topiti untul intr-o tigaie grea.
- Adăugați ciuperci cu fructe rezervate; Saute 5 minute.
- Adăugați ciuperci tăiate în supă împreună cu sherry.
- Reîncălzire. Serviți cu un dollop de smântână.
Mai multe rețete
- Supă de cartofi Weasy
- Crockpot Supa de cartofi
- Crema supa de cartofi dulci
- Tuscany Supa Țărănesc
- Supă de ceapă de crocodil
- Masă de gătit și supă de paste
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 129 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 478 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |