Această supă cu aromă de sparanghel este ușor de preparat și gătit în aragazul lent.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline proaspete de sparanghel (capete lemnoase sfărâmate sau tăiate)
- 5 cesti de bulion de pui
- 6 cepe verde (tocate fin)
- 2 cești de cartofi de copt (cubați și decojiți, cuburi de 1/2-inch)
- 1/4 linguriță sare condimentată
- 1/4 linguriță de piper proaspăt măcinat
- Garnitură: patrunjel proaspăt (tocat)
Cum se face
- Clătiți sulițele de sparanghel; tăiate în lungimi de 1 inch. Dacă doriți, rezervați câteva sfaturi mici de sparanghel la cuptorul cu microunde sau aburi pentru o garnitură pentru fiecare porție.
- În 3 1/2 până la 5-quart crockpot se combină sparanghelul cu bulionul, ceapa verde și cartofii. Acoperiți și gătiți LOW timp de 5 până la 7 ore, până când cartofii sunt fragedi.
- Creșteți setarea temperaturii la HIGH. Cu un blender sau un procesor de bucătărie, purtați substanțele solide de legume în loturi, cu puțină lichid de gătit, până la o oarecare netedă.
- Reveniți la lichidul rămas în aragazul lent. Se amestecă sarea și piperul condimentat, degustând și ajustând cantitatea de condimente pe gust.
- Acoperiți și gătiți la înălțime mai mare de 30 de minute. Serviți garnisit cu câteva vârfuri de sparanghel fierte sau patrunjel proaspăt, dacă doriți.
Un vârtej de ardei roșu prăjit cu smântână arsă ar face o grămadă frumoasă și pentru această supă. Face aproximativ 4 porții.
Mai multe rețete
Crema supa de cartofi dulci
Supă de cartofi Weasy
Supă de cartofi-praz
Crockpot Supa de cartofi
Supă de ceapă de crocodil
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 129 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,056 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 10 g |