Istorie:
Istoria porterului nu este la fel de ușoară ca și cum ar fi cu alte beri. Există însă câteva detalii care, în general, sunt de acord. Acesta a fost dezvoltat ca o rețetă pentru o bere care a imitat rezultatul practicii populare de combinare a berii, de obicei maro și ușoară ales. Astfel, porecla originală a fost "întreagă". Cum a ajuns să se numească "porter" este o poveste pierdută din istorie, deși mulți se agață de povestea dragi că este pentru că portarii din Londra au fost deosebit de îndrăgostiți de ea.
Punct de stil:
Porter a fost odată cea mai populară bere din Anglia și America. Poziția lui a fost înlocuită de un pal pal, care la rândul său a fost desființat de Pilsner. Dar, spre deosebire de paiele albe, care continuă să vândă bine, porterul a murit pe ambele părți ale iazului. În SUA, ca și în cazul multor stiluri, interdicția a fost ultimul cui în sicriul stilului în declin. Marea Britanie a văzut că nu reușește în parte din cauza unei taxe de bere bazată pe OG . Revoluția de bere a ambarcațiunilor a reînviat-o în cele din urmă la sfârșitul secolului al XX-lea.
Degustarea note:
Există multe interpretări largi ale porterului modern, astfel încât notele generale de degustare sunt dificile. Băutura este foarte întunecată, aproape opacă, deși ar trebui să fie clară când lumina își găsește drumul. Nasul conține de obicei note blande de boabe prăjite, ciocolată și caramelă. Pot exista, de asemenea, subtoni de cafea sau lemn dulce. Senzația gurii este subțire, dar nu apoasă. Aroma este întotdeauna ușoară, fără niciuna dintre notele aspru sau amare de stout.
Adăugarea de alimente:
Porter pereche bine cu aproape orice vesela de carne. Dar deoarece preparatul este o combinație atât de complexă de arome ușoare, de obicei, îl bucur de el însuși.
Statistici ale fabricii:
Mărci pentru a încerca:
- Ancora Porter
- Taddy Porter a lui Samueal Smith
- Porterul lui Bell
- Fuller's London Porter