De la popping porumb peste foc pestera la barul de snack-uri și microunde
Popcorn a devenit una dintre cele mai pretențioase gustări ale Americii, dar aceasta sa bucurat pe tot globul timp de mii de ani. Poate că cea mai veche hrana din lume, popcorn este ușor de gătit și poate fi condimentată în sute de moduri .
Popcorn Origins - cine a inventat popcorn?
Istoria popcornului este adâncă în întreaga Americă, unde porumbul este un aliment de bază, dar cel mai vechi popcorn cunoscut până acum a fost găsit în New Mexico.
Adânc într-o peșteră uscată cunoscută sub denumirea de "Pestera Bat", s-au descoperit mici capete de porumb, precum și câteva kerneluri individuale. Această descoperire a fost făcută de Herbert Dick și Earle Smith în 1948. Sâmburii au fost carbon date de aproximativ 5600 de ani.
Decorate urne de înmormântare în Mexic din anul 300 d.Hr. descriu un zeu de porumb cu sâmburi despicate adorându-i coaserea. Dovezile despre popcorn în întreaga America Centrală și de Sud, în special Peru, Guatemala și Mexic, sunt agresive. Aztecii indieni au folosit popcornul nu numai pentru a manca, ci si pentru decoratiuni in imbracaminte si alte decoratiuni ceremoniale.
Americanii americani din America de Nord au, de asemenea, o istorie bogată documentând consumul de popcorn. Pe lângă kernelurile găsite în New Mexico, un kernel de aproximativ 1000 de ani a fost găsit în Utah într-o peșteră considerată a fi locuită de indienii Pueblo. Exploratorii francezi care au venit în noua lume au descoperit popcornul făcut de indienii Iroquois și în regiunea Marilor Lacuri.
Pe măsură ce colonistii au început să se mute în America de Nord, au adoptat mâncarea gustoasă populară americană. Nu numai popcornul a fost mâncat ca o gustare, dar a fost de asemenea raportat că a fost consumat cu lapte și zahăr ca un cereale pentru micul dejun. Popcornul a fost de asemenea gătit de coloniști cu o cantitate mică de melasă, creând o gustare asemănătoare porumbului de astăzi.
Istoria popcornului modern - de la filme la microunde
Noii americani au continuat să-i iubească și să consume popcorn și până în anii 1800 a fost una dintre cele mai populare gustări alimentare. Popcorn nu numai că a fost făcută acasă, dar a fost vândută, de asemenea, la magazinele generale, standuri de concesiune, carnavaluri și circuri.
Deși au fost dezvoltate mai multe metode de porumb, prima mașină comercială de popcorn a fost inventată la Chicago de către Charles Cretors în 1885. Mașina era mobilă pentru a permite circulația pe străzi și avea un arzător pe benzină. Popularitatea acestor vânzători de popcorn stradă a crescut aproximativ în același timp în care filmele au izbucnit pe scenă. Vânzătorii de popcorn în roaming s-au găsit adesea în apropierea mulțimilor, în special în afara teatrelor. Această coincidență a dat naștere la tradiția popcornului fiind o gustare preferată a filmului.
În timpul Marii Depresiuni, popcornul a fost unul dintre puținele gustări alimentare care ar putea fi oferite de toți. În timpul celui de-al doilea război mondial, când zahărul și alte bunuri au fost distribuite, popularitatea popcornului a crescut și mai mult.
Odată cu inventarea televiziunii, a scăzut frecventarea cinematografelor și a făcut consumul de popcorn. Acest declin a fost repede inversat cand americanii au inceput din nou sa bea popcorn acasa.
Introducerea popcorn-urilor cu microunde disponibile în comerț în 1981 a cauzat o creștere mai mare a consumului de popcorn.
Astăzi, americanii mănâncă aproximativ 17 miliarde litri de porumb aruncat pe an, iar numărul pare să urce.