Fasolea rosie din Caraibe si orezul este o farfurie clasica cu atat de multe variatii ca si regiuni din Caraibe. Cu alte cuvinte, nu există nici o modalitate corectă sau greșită de a face acest fel de mâncare, iar această rețetă vegetariană și vegană specială pentru fasole rosii și orez din Caraibe este doar un punct de plecare posibil. Multe alte versiuni necesită lapte de nucă de cocos, scalioane, condimente, ghimbir sau chiar mirodenii de condimente, cum ar fi condimentele creole. Mulți bucătari din Caraibe, de asemenea, jură pe propriul lor tip preferat de cuburi de bulion pentru a adăuga și aroma, așa că nu ezitați să adăugați în propria dvs. bomboană vegetariană preferată, dacă doriți.
În această variantă de fasole roșie și orez, boabele sănătoase de înaltă proteină și fibrele de rinichi sunt fierte cu roșii și condimentate cu o mulțime de condimente inspirate din Caraibe, inclusiv usturoi, nucșoară, cuișoare și scorțișoară pentru o vegetație sănătoasă vegetariană și vegană de fasole roșie din Caraibe orez de masă.
Cu puțin ulei folosit pentru prepararea cepei și usturoiului, această rețetă este vegetariană, vegetariană, fără gluten și, de asemenea, foarte puțin grasă (asigurați-vă că utilizați apă în loc de bulion de legume sau asigurați-vă că bulionul dvs. de legume este gluten (dacă nu este necesar). De asemenea, puteți reduce grăsimea și o puteți face aproape fără grăsimi prin folosirea unui panou de nuci sau doar a unui spray de gătit pentru gătit ceapa și usturoiul, dar uleiul de măsline nu adaugă un gust suplimentar.
Vezi și: Mai multe rețete vegetariene pentru orice ocazie
Ce ai nevoie
- 1 ceapa, cubulete mici
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 lingură de ulei de măsline (sau alt ulei de gătit cu temperatură ridicată)
- 1/2 linguriță de nucșoară
- 1/2 lingurita de scortisoara
- 1/2 linguriță de cuișoare
- 1 12 uncii pot fasole de rinichi (sau alte fasole rosii), inclusiv lichid
- 1 14 uncii pot tomate, inclusiv lichid
- 1 1/2 cupe orez
- 1 1/2 cană de apă sau
- ciorbă de legume
Cum se face
Mai întâi, într-o tigaie mare, se toamă ceapa și usturoiul în ulei de măsline până ce ceapa devine moale, aproximativ 3-5 minute. Adăugați nucșoara, scorțișoară și cuișoare și lăsați să gătească pentru încă un minut, amestecând ocazional pentru a preveni arderea mirodeniilor.
Apoi, adăugați boabele de rinichi (nu se scurge) și roșiile, inclusiv lichidul din fiecare. Dă-i totul o mișcare rapidă pentru a combina totul bine împreună.
Lăsați acest lucru să se fierbe pentru încă câteva minute, apoi adăugați orezul și bulionul de apă sau de legume.
Acoperiți tigaia și permiteți gătitul timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când orezul se face și cea mai mare parte a lichidului a fost absorbit. De-a lungul timpului de gătit, amestecați ocazional orezul pentru a vă asigura că nu se lipeste de fundul tăvii.
Adăugați sare și piper la gust. Sare de mare sau sos de kosher și piper negru proaspăt sunt întotdeauna cele mai bune pentru a maximiza aroma, în special în feluri de mâncare simple, cum ar fi aceasta.
Ca aceasta reteta? Apoi, veți iubi 7 moduri interesante de a face orez și fasole
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 673 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 295 mg |
| Carbohidrați | 130 g |
| Fibre dietetice | 20 g |
| Proteină | 28 g |