Fasole uscată, o bucată de șuncă sau șuncă de șuncă și condimente fac din aceasta o supă gustoasă și este ușor de la buget. Există o mulțime de posibilități de adăugare, inclusiv câteva plante, diverse legume, șuncă etc. Consultați sfaturile și variantele de idei.
Lucrul important pe care trebuie să-l amintiți atunci când gătiți fasole uscată în aragazul lent este că sarea și ingredientele acide pot împiedica fasolea să devină licită. Aceste boabe capătă un start pe sticlă, dar este posibil ca acestea să nu fie suficiente pentru ca acestea să devină licitate. Închideți adăugarea de sare până când boabele se termină de gătit, apoi gustați supa și adăugați ce are nevoie.
Legate de
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cani de fasole marină (uscată)
- 1 morcov mare (tocat fin)
- 1/2 țelină (tocat fin, cu unele frunze)
- 1 ceapa medie (tocat)
- 1 cocoș de șuncă (3/4 lire sau un os dulce sau mai multe bucăți de șuncă dezosată)
- 1/2 lingurita sare (sau la gust)
- Opțional: piper negru la gust
Cum se face
- Înmuiați boabele marine în apă timp de 12 ore sau peste noapte. Scurgeți bine.
- Puneți fasolea într-un cuptor olandez , o cratiță mare, sau o oală de stoc și acoperiți cu apă proaspătă. Aduceți la fierbere peste căldură. Reduceți căldura la cea mai mică valoare și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.
- Puneți fasolea și apă de gătit în aragazul lent, cu morcovul tăiat, țelina, ceapa și șunca sau osul de șuncă. Acoperiți și gătiți pe LOW timp de 6 până la 9 ore, sau până când fasolea este licitată.
- Îndepărtați coarda de șuncă sau osul sămânță și aruncați pielea, grăsimea și osul (dacă utilizați mai multe bucăți de șuncă dezosată, ignorați acest pas). Taiati carnea in bucati mici si apoi intoarceti-va la supa.
- fasolea poate fi presată sau pulverizată parțial pentru a îngroșa supa dacă se dorește.
Serviți supa cu pâine de porumb proaspăt coaptă sau biscuiți. Încercați roșii cruste sau pâine franceză cu această supă.
Adăugați o salată de primăvară tocată pentru o masă consistentă de zi cu zi.
Sfaturi și variante
- Înlocuiți fasolea marină cu fasole albă sau boabe de nord.
- Adăugați 2 căței de usturoi tocit la fasole.
- Adăugați 2 frunze de dafin la cuptorul lent împreună cu fasolea și legumele.
- Adăugați câteva fâșii de slănină cubulete sau serviți fasolea cu șuncă zdrobită peste fiecare porție.
- Înlocuiți șunca cu cârnați în formă brună și cu cârnați sau alt tip de cârnați afumați.
- Imprimați porții cu paine prăjită sau cubulețe sau deasupra, cu niște slănină gătită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 209 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 654 mg |
| Carbohidrați | 28 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 16 g |