Pătrunjelile de lamaie fac un delicios mic dejun, sau le fac pentru o gustare la mijlocul dimineții sau seara și le servesc cu conserve sau cu cedru de lămâie . Gem de dulce este minunat pe aceste pâine. Gelul dulce pe sfeclă de lămâie este o combinație simplă de suc de lămâie și zahăr de cofetărie, și este finisajul perfect. Pentru o varietate mai puțin dulce, puteți omite glazura.
Scones sunt similare cu biscuiti; lucrați aluatul cât mai puțin posibil. Odată ce aluatul se așează împreună, se taie merele în pene sau în pătrate și se coace.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile (10 uncii)
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 5 linguri de zahăr granulat
- 1 lingurita de lamaie
- 6 linguri de unt (rece, sărate, tăiate în bucăți mici) *
- 1/8 linguriță de sare
- 2/3 ceasca crema de lumina (sau jumatate si jumatate)
- 1 ou mare
- 1 lingurita extract de lămâie
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- Pentru Glaze:
- 1 lingură de unt topit
- 1 lingurita de lamaie
- 1/4 cană de suc proaspăt de lămâie
- 1 ceașcă de zahăr din cofetărie
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 375 F.
- Liniați o coală de copt cu hârtie de pergament sau cu covor de copt siliconic.
- Într-un castron mare combinați făina, praful de copt, zahărul granulat și coaja de 1 lămâie. Se amestecă sau se amestecă pentru a se amesteca bine.
- Lucrați bucățile de unt în amestecul uscat cu degetele sau un amestecător de patiserie până când aveți un amestec fărâmit.
- Într-un castron mic, amestecați împreună crema ușoară sau jumătate și jumătate, oul, extract de lamaie și vanilie.
- Se adaugă amestecul de ou la ingredientele uscate și se amestecă până se umezesc și încep să se formeze un aluat moale. Întoarceți-vă pe o suprafață plană și frământați de 2 sau 3 ori. Întoarceți-vă într-un cerc cu grosimea aproximativ 1/2 inci și tăiați cuțitele cu un tăietor de biscuiți. Sau, puneți aluatul în 2 cercuri și tăiați fiecare cerc în 6 pene mici.
- Aranjați biscuiții pe foaia de coacere pregătită.
- Coaceți timp de 15 până la 18 minute, până când se rumenesc ușor.
- Se amestecă ingredientele de glazură împreună și se spală jumătate din amestec peste bolurile fierbinți. Transferați în rafturi pentru a se răci complet și pentru a le peria din nou. Lăsați glazura de lămâie să se întărească apoi depozitați într-un recipient acoperit.
* Dacă utilizați unt nesărat, măriți sarea la 1/4 linguriță.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 290 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodiu | 468 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |