Acest cow de casă de lamaie este bogat și delicios, și este cu adevărat destul de ușor de făcut cu nimic mai mult decât ouă, lămâi, zahăr și unt. Acest couscous de lamaie (prezentat în imagine) are o aromă groasă, bogată și plină de lămâie.
Asigurați-vă cărnii în partea de sus a unui cazan dublu peste apa de fierbere sau folosiți un castron metalic care se potrivește într-o cratiță fără a atinge apa. Prefer preferarea formei de castron, dar boilerul dublu va funcționa foarte bine.
Lămâia de cedru este una dintre mâncărurile mele preferate pentru biscuiți, biscuiți și brioșe și face un tort minunat sau o umplutură de patiserie. Răspândiți-l între straturile de tort sau duceți-l în centrul băuturilor de vanilie sau de lamaie, brioșe sau bufe de cremă.
Ce ai nevoie
- 4 ouă mari
- 1/2 ceasca de suc de lămâie proaspătă (aproximativ 4 lămâi)
- 1 cană de zahăr granulat
- 5 linguri de unt sărat (tăiați în felii mici)
- 2 linguri de coaja de lamaie (rasă fină)
Cum se face
- Aveți un filtru de sârmă fină, pregătit pentru un castron, atunci când cheagul este terminat, iar untul tăiat în bucăți și gura de lămâie gata. Este întotdeauna cel mai bine să dăruiești o lămâie înainte de a da sucuri.
- În partea de sus a unui cazan dublu sau într-un castron metalic peste apa de fierbere, amestecați ouale cu sucul de lamaie și zahăr. Se amestecă constant până când amestecul este destul de gros, similar cu iaurtul. Ar trebui să acopere spatele unei linguri. * Aceasta va dura aproximativ 9 până la 11 minute. Scoateți și puneți-l prin filtru, apoi amestecați untul în amestec cu câteva bucăți odată. Se adaugă mirosul de lamaie în amestec, amestecând până se amestecă bine.
- Puneți o bucată de folie de plastic peste partea superioară a amestecului, astfel încât să nu se formeze o piele pe măsură ce aceasta se răcește. Ceașca de lămâie se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește.
- Se toarna coagul de lămâie răcit într-un recipient acoperit și se depozitează în frigider timp de până la o săptămână.
* Pentru a testa, înmuiați o linguriță în amestecul de cheag și rulați-vă de-a lungul distanței prin coaja de pe spatele lingoului. Dacă degetul dvs. părăsește o cale curată și cheagul de pe oricare dintre părți nu intră în el, amestecul se termină.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 70 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |