Aceste role de degustare sunt făcute cu cartofi piureți pentru o textura uimitoare. Refrigerarea peste noapte îmbunătățește aroma și poate fi convenabilă pentru coacerea de vacanță. Formați aluatul și rotiți-l în cuptor cu puțin timp înainte de dineu.
Ce ai nevoie
- 1/3 cana de zahăr
- 6 linguri unt
- 2 1/2 linguriță de sare
- 1/2 cartof piure de cartofi (răcit)
- 1 1/2 cesti de lapte (temperatura camerei)
- 2 ouă mari
- 3 lingurite de drojdie instant
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita de praf de copt
- 6 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile (plus mai mult pentru frământare)
- 1 ou mare (amestecat cu 1 lingura de apa pentru spalarea oualor)
- Opțional: 1/4 cană semințe de susan (sau semințe de mac)
Cum se face
- Într-un castron mare de amestec, combinați zahărul, untul, sarea, cartofii, laptele și ouăle și bateți la viteză mică până când se amestecă.
- Combinați drojdia cu făină, sifon de copt și praf de copt. Se adaugă la primul amestec și se amestecă până când aluatul se reține.
- Frământați timp de 8 până la 10 minute, adăugând mai multă făină, după cum este necesar, pentru a nu păstra aluatul pe vas sau pe suprafața de frământare.
- Ungeți un vas mare generos cu unt. Adunați aluatul într-o minge și puneți-l în castron. Întoarceți astfel încât toate laturile să fie acoperite cu unt.
- Acoperiți vasul cu înveliș de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei. Refrigerați peste noapte.
- Dimineața, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se odihnească timp de 1 până la 2 ore pentru a face răcirea.
- Pentru rulourile de tigaie *, untul de două tăvi de coacere de 13x9x2-inch sau linia cu hârtie de pergament. Sau folosiți alegerea tăvilor de brioșă sau a foilor de copt pentru alte forme.
- Separă aluatul în 48 de bucăți pentru rulouri de pan. Formați-vă în bile fine și puneți-le în tăvile pregătite pentru coacere. (24 de rulouri în fiecare tavă). Acoperiți tigăile cu un prosop ușor de bucătărie și puneți-le într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de aproximativ 45 de minute până la o oră sau până când rulourile se aproape se dublează în vrac.
- Încălziți cuptorul la 375 ° F.
- Scoateți prosoapele. Dacă utilizați o spălare de ou, amestecați oul mare cu 1 lingură de apă. Puneți ușor pe role și stropiți cu semințe de mac sau semințe de susan, dacă doriți.
- Coaceți rolele timp de 15 până la 20 de minute sau până când acestea sunt maronii aurii.
S-ar putea sa-ti placa si
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 45 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodiu | 179 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |