Puiul și sparanghelul fac o echipă gustoasă în acest pâine cremoasă. Folosiți sparanghel proaspăt în sezon sau faceți o supă cu sulițele înghețate de sparanghel. Oricum, pâinea va gusta grozav!
O pui de găină sau două pui de carne de porc (vezi mai jos) sunt rapide și convenabile dacă nu aveți pui rămas. Sau fă-ți pâinea cu turc rămas. O altă variantă excelentă de aromă este șunca. Adăugați aproximativ 1/2 cană de șuncă cubuleț cu 1 1/2 căni de pui la grătar, dacă doriți. Chowder-ul este delicios cu broccoli florets sau mazăre englezească, de asemenea. Pentru culoarea și gustul suplimentar, gătiți aproximativ 1/4 cești de morcovi împreună cu ceapa și țelina.
Serviți acest pâine de pui aromat cu pâini de porumb , rulouri de crustă sau biscuiți . Adăugați un sandwich sau salată aruncată pentru un prânz sau o cină satisfăcătoare.
Ce ai nevoie
- 4 linguri unt
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 1/4 ceasca de ardei gras rosu
- 1/4 cană
- făină generală
- 3 cesti de pui
- 1 cartof mare de copt, curățat și cubat
- 2 cesti pui gătit gătit
- 1 sparanghel de lire sterline, se taie capetele lemnoase, se taie in lungimi de 1/2 inch
- 2 căni
- smantana
- 1 sare de lingurita sau gust
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat sau gust
- 1 lingură de patrunjel proaspăt tocată
Cum se face
- Într-o cratiță mare, încălziți untul la foc mediu. Gatiti ceapa si telina timp de aproximativ 3 minute; adăugați piper și gătiți timp de 1 minut.
- Se amestecă făina în amestecul de legume până se încorporează bine. Continuați să gătiți timp de 1 minut, amestecând constant. Se adaugă stocul de pui și se amestecă pentru a se amesteca. Adăugați cartofii tăiați în bucăți și aduceți-i la fiert.
- Reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute sau până când cartoful este doar delicat. Adăugați sparanghelul și puiul tăiat; gătiți doar până când sparanghelul poate fi ușor străpuns cu o furculiță.
- Adăugați gustul și sarea și piperul.
- Se amestecă patrunjelul chiar înainte de servire.
Cum să faci piept de pui
- Puneți pieptul de pui într-o cratiță medie și acoperiți cu apă (sau o parte din stoc), și aproximativ 1 linguriță de sare kosher. Adăugați niște rădăcini de ierburi, porumb, ceapă, frunze de dafin, usturoi etc., dacă doriți.
- Aduceți apa la fierbere la căldură. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute sau până când puiul atinge 165 F.
- Goliți puiul; frigider sau zaruri și utilizarea în rețetă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 694 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 180 mg |
| Sodiu | 965 mg |
| Carbohidrați | 31 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 31 g |