Știind cum să distingi ceaiurile este o necesitate pentru oricine pretinde că are interes pentru bucătăria și cultura coreeană, dar poți să faci un pas mai departe folosind o rețetă pentru a învăța să faci ceaiuri coreene, cum ar fi ceaiul de orez prăjit. Dacă sunteți prea intimidat pentru a încerca să faceți o masă tradițională coreeană, aflați cum puteți face băuturi obișnuite vă poate face să arătați impresionant.
Această rețetă pentru ceaiul de orez prăjit, cunoscut și ca sungyung, este destul de ușor. Nu puteți merge prost folosind aceste indicații ușor de urmat ca ghid. Înainte de a vă depune ceaiul, trebuie să știți ce este sungyung. Pur și simplu puneți-vă, este un ceai popular coreean "ceai", ceea ce înseamnă că sungyung este doar orez bine prăjit înmuiat în apă fierbinte. Ea are o aromă de nuci, de fum, așa că, dacă nu vă atrage atenția, încercați un alt ceai în stil coreean.
Dacă vă bucurați de un gust de nuci, rețineți că această rețetă pentru sungyung vă cere să faceți un lot mare de orez prăjit, astfel încât să puteți avea o ceașcă de sungyung ori de câte ori simțiți. Dacă doriți doar să faceți câteva cești de ceai, puteți să prăjiți și orez într-o tavă uscată (fără ulei).
Ce ai nevoie
- 3 cesti de orez (fierte, calde)
Cum se face
- Pentru a face acest ceai cu nuci aromatizat, preîncălziți broiler în cuptor.
- Răspândiți orezul într-o foaie cookie, într-un strat gros de aproximativ 1/8 până la 1/4 inci.
- Puneți cearceafurile în cuptor, dar nu prea aproape de puii de carne. Foile trebuie să rămână acolo timp de cel puțin cinci până la zece minute pe fiecare parte.
- Veți ști că orezul este gata când este maro și foarte clar pe fiecare parte. Pentru a vă oferi o idee mai bună despre momentul în care se face această orez, considerați că băutura este făcută în mod tradițional din orezul prăjit care se lipsește de oală după ce orezii au făcut orezul. Acest strat ars de orez este numit nurungji. Cu toate acestea, popularitatea mașinilor de gătit cu orez a însemnat că nu există mai multe vase cu cruste de orez lipite de ele.
- Lucrul minunat în legătură cu această rețetă este că, odată ce ați făcut suficient sungyung, nu va trebui să mai faceți mai multe loturi în mod repetat. În schimb, puteți păstra orezul prăjit în cutia de pâine timp de o săptămână sau în frigider pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Pentru a face ceai sungyung (sungyung), luați aproximativ 2 linguri de orez prăjit și aburiți câteva minute într-o ceașcă de apă.
Mai multe despre Sungyung
Ceaiul de orez prăjit nu este o nouă combinație. Se pare că datează din secolul al XII-lea în timpul perioadei Song din China. Japonezii beau un ceai similar, cunoscut sub numele de genmaicha.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 104 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |