Acest tonic de foc de oțet de mere din oțet de mere este un preparat antiinflamator , de mare potență, stimulator imună, care trebuie să stea cel puțin 14 zile înainte de a începe să-l utilizați. Oțetul este o baie în care ghimbirul, turmericul, hreanul, ardeii habanero, usturoiul și alte câteva bunătăți macerate într-un condiment aromat, picant, picant și foarte activ / tonic. Acest remediu popular vechi poate fi utilizat pentru răceli și gripă, pentru mahmureală, și ca o stimulare imună generală, formula antiinflamatoare . Este, de asemenea, grozav în pansamente de salată, amestecat în supe, se amestecă cartofi prăjiți sau se amestecă în maioneză pentru a da o lovitură.
Este destul de comună cunoașterea faptului că oțetul de cidru de mere nefiltrate are unele beneficii importante pentru sănătate legate de acesta. Este antibacterian și antiviral, astfel încât poate ajuta cu răceli, congestie și dureri în gât; poate ajuta la digestie, calmeaza o tumma deranjata si poate ajuta la reglarea zaharului din sange; poate ajuta la afectiuni ale pielii cum ar fi eczeme si matreata; aceasta poate ajuta cu nivelurile de colesterol și sănătatea inimii. Oțetul de cidru de mere este foarte ridicat în acid acetic, deci ar trebui să fie întotdeauna diluat în apă sau în alt transportor. Căutați oțet organic de mere de cidru cu o floare tulbure în ea: aceasta este fermentația "mamă" în oțet și este un semn de calitate. Unele rețete îmbină împreună toate ingredientele; Îmi place să plasez legumele și rădăcinile în felii și să-i las să-și infuze încet otetul. Ambele opțiuni sunt bune și, în cele din urmă, este o chestiune de preferință personală.
Ce ai nevoie
- ½ cană felie rădăcină ghimbir proaspăt decojită
- ½ cană rădăcină de hrean curățată proaspăt rasă
- 1 ceapă tăiată
- 6 cuișoare usturoi, curățate și ușor zdrobite
- 2 ardei habanero (alternativ, utilizați capotul de scotch, jalapeño sau ardei Serrano) felii
- 1 lămâie, tăiată în cruce
- 1 bucată de rădăcină de curcumă de 3 inci, decojită și răsucită sau tăiată foarte subțire
- 1 tulpină de lemongrass, tăiate pe diagonală
- 1 cvart organic, nefiltrat de oțet de mere (prefer Bragg's)
- Miere organică locală brută (opțional)
Cum se face
Stingeți ghimbirul, hreanul, ceapa, usturoiul, ardeii habanero, lamaie, turmeric și lemongrass într-un borcan de sticlă curat. Se toarnă oțetul peste rădăcini și legume și se umple borcanul în vârf. (Alternativ, așezați toate ingredientele într-un amestecător și pulsul până la coapsa brută, apoi turnați amestecul în borcan.) Acoperiți borcanul cu hârtie din plastic sau ceară înainte de a înșuruba capacul, deoarece acidul din oțet poate provoca rugină pentru a forma .
Așezați borcanul într-un loc închis la rece, timp de cel puțin 14 și până la 60 de zile (el devine tot mai puternic) și agitați amestecul o dată pe zi. După îmbătrânirea amestecului, întindeți cu atenție o sită foarte fină sau o tifon și strângeți tot lichidul din solide. Aruncați materia vegetală și decantează tonicul în borcane curate. Tonicul poate fi depozitat în frigider sau la temperatura camerei și durează luni. Puteți să-l amestecați în apă fierbinte, cu puțină miere pentru a gusta, sau să-l utilizați în gatit așa cum este enumerat mai sus, caz în care este mai bine neîndulțit. Începeți să luați o lingură zilnică și să lucrați până la o mică lovitură, dar întotdeauna diluați-o: aceasta este o problemă puternică și vă poate agrava gâtul. Într-o altă notă, nu recomand tonicul pentru femeile însărcinate sau care alăptează, deoarece ingredientele ar putea fi atât stimulative, cât și iritante. Dacă sunteți sensibil la oricare dintre ingrediente, trebuie doar să adaptați rețeta în consecință.
Face aproximativ 1 litru
Copyright 2015 de Jen Hoy
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 22 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 17 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |