Inflamația este unul dintre marile buzzwords din comunitatea medicală holistică și există dovezi că această inflamație cronică este la baza multor stări de boală, dacă nu chiar cele mai multe. Majoritatea oamenilor asociază inflamația cu afecțiuni precum artrita și IBS, dar din ce în ce înțelegem că este legată și de diabet, obezitate, boli de inimă, Alzheimer și cancer.
Americanii trăiesc tot mai des deconectați de la sursele lor naturale de hrană, iar alimentația noastră este formată din ce în ce mai mult de alimente prelucrate, exces de zaharuri și grăsimi și alimente modificate genetic.
Aceasta este o rețetă pentru inflamația cronică. O dietă antiinflamatorie poate simți liniștea și poate întoarce fluxul în multe probleme de sănătate, cu avantajele suplimentare de creștere a energiei și, în multe cazuri, de scădere în greutate.
Orientări de bază:
Ample legume și fructe ecologice: Consumați 9 porții pe zi dintr-un curcubeu de legume fierte și brute, alegând din fiecare familie de culori și extra din verdele frunzelor. Mananca 2-4 portii de fructe proaspete, inclusiv mere, pere si o multime de fructe de padure pentru fibre si antioxidanti.
Cereale integrale: Consumați cel puțin 3 porții pe zi de orez brun, mei, quinoa, amarant sau hrișcă (precum și fructe de grâu întreg, kamut, speltă și ovăz dacă glutenul nu este o problemă). Cantități mici de fidea de orez, soba sau udon, precum și pastele organice și fără gluten pot fi consumate de 2 sau 3 ori pe săptămână. Făina făinoasă nu face parte dintr-o dietă antiinflamatoare .
Fasole, legume și proteine bazate pe plante : una sau două porții de fasole și o porție de tofu, tempeh, edamamă sau seitan (acesta din urmă numai dacă se tolerează glutenul) pe zi.
Wild Seafood: Somon Pacific, sardine, hamsii, hering și unele crustacee. Evitați somonul de creștere din Atlanticul de crescătorie și cumpărați fructe de mare sălbatice prins sau cultivate durabil ori de câte ori este posibil.
Alte proteine: dacă este tolerat, 1-2 porții pe săptămână de ouă organice, de rasă liberă; ovine sau caprine; sau 1 porție de carne organică, cum ar fi pui fără pui, curcan sau miel.
EFA și grăsimi sănătoase: Acizii grași esențiali reprezintă o cheie importantă pentru stoparea inflamației și pot fi administrați sub formă de ulei de pește purificat, ulei de krill, semințe de coacăze negre, boabe sau ulei de omega. O mică mână de nuci și / sau semințe în fiecare zi, în special nuci, in, chia, cânepă sau migdale sunt benefice. Nuca de Brazilia conține cantități mari de seleniu (doar mănâncă 2-3). Uleiul de grape (care a fost folosit în Italia de-a lungul vârstei) este excelent pentru gătit. Utilizați uleiuri de măsline, avocado, nuc, alune și susan pentru pansamente și aromă. Păstrați uleiurile de avocado și nuci refrigerate, deoarece ele devin rancidate cu ușurință. Țineți minte că soia, porumbul, canola și uleiurile amestecate sunt de obicei modificate genetic și contribuie la inflamație.
Băuturi: beți multă apă filtrată sau de calitate superioară, precum și ceai verde.
Deserturi sănătoase: Sunt foarte puține porțiuni de fructe uscate, sorbet de fructe, fructe de fructe sau câteva pătrate de ciocolată neagră. Fructele uscate ar trebui să fie organice, nesulfurate și neîndulcite. Dacă mâncați ciocolată, asigurați-vă că este organic și cel puțin 70% cacao.