Când gătiți o curcană prajită, doriți să obțineți cât mai multă aromă în pasăre înainte de a intra în ulei. Această marinadă clasică de injectare inspirată de Cajun va bloca curcanul pe măsură ce adaugă aromă.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de ulei vegetal
- 3/4 ounã de otet alb
- 1/4 ceasca de ardei iute
- 1/4 ceasca de piper negru
- 1/4 cană
- Cajun Condimente
- 2 linguri Tabasco
Cum se face
- Combinați toate ingredientele într-un vas de amestecare și amestecați bine. Acest lucru se va rezolva rapid, așa că mențineți-l amestecat.
- Îndepărtați cu grijă curcanul cu marinată. Dacă este posibil, lucrați marinata sub piele peste sânii.
- Așezați curcanul într-un recipient mare sau într-o pungă sigilată. Răciți pasărea între 8 și 24 de ore.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2201 |
| Grăsime totală | 228 g |
| Grăsime saturată | 16 g |
| Grasime nesaturata | 160 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 209 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 8 g |