Transformați cu ușurință un desert occidental de budincă de sămânță de chia într-un desert japonez prin adăugarea pură a fasolei roșii dulci, care este o bază în alimentele tradiționale japoneze .
Chiflele pentru semințe de chia nu necesită gătit, ci doar răbdarea pentru a le permite să se așeze în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Ingredientele necesare sunt simple: lapte sau orice înlocuitor de lapte (lapte de soia, lapte de migdale, lapte de nucă de cocos), zahăr, extract de vanilie și semințe de chia. În timp ce opțional, adăugarea de lapte de nucă de cocos adaugă un profil de aromă bogat de cremă la desert, care este cu adevărat irezistibil.
Ce ai nevoie
- Pentru Parfait:
- ½ cană de semințe de chia
- 1 cană de lapte de nucă de cocos
- 1 cană de lapte de soia de vanilie
- 2 lingurite fără alcool
- extract de vanilie
- 4 linguri de zahăr alb granulat sau mai mult ca gust
- 1 ½ cani de căpșuni proaspete, tocate
- 1 ½ cani de zmeură proaspătă
- Tsubuan (pastă de fasole roșie dulce roșie)
- Cremă cremă (pre-fabricată), topping opțional
- Cookie-urile (achiziționate de magazin), topping opțional
- Pentru tsubuan:
- 1 cană fasole azuki (fasole roșie mică)
- 1/3 cana granulată
- zahăr alb , sau mai mult pentru gust
- 1/4 linguriță de sare
- 3 - 5 căni de apă sau mai mult, după cum este necesar
Cum se face
- Pregătiți budinca de semințe de chia.
- Într-un container de plastic de dimensiuni medii, reumpleți, combinați semințele de chia, laptele de cocos, laptele de soia de vanilie, extractul de vanilie fără alcool și zahărul.
- Introduceți cu grijă toate ingredientele cu o spatulă, rupându-vă de orice amestec de semințe pentru a crea un amestec neted. Se asigură capacul și se păstrează la frigider timp de 6 până la 8 ore sau peste noapte. Semințele Chia vor "umfla" și cu cât amestecul va rămâne mai lung, cu atât mai mult va deveni budinca.
- Pregătiți tsubuanul (fasole dulce roșu japonez). Notă, tsubuan poate fi pregătit în avans și depozitat în frigider timp de până la câteva zile.
- Într-un castron mare, înmuiați fasolea azuki în apă peste noapte. Fasolea se va extinde, iar unele se pot desprinde. Clătiți fasolea, transferați-o într-o oală medie, adăugați apă și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura la mediu și fierbeți timp de 10 minute; spumă de spumă, aruncați-o și repetați până când bulionul este curat de spumă.
- Reduceți căldura până la scăzut și fierbeți boabele azuki timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore sau până când este moale. Se amestecă ocazional pentru a se asigura că fasolea nu se lipeste de oală și arde. Adăugați apă dacă este necesar, deoarece lichidul se evaporă.
- Odată ce boabele sunt moi, adăugați zahăr și sare și amestecați în mod constant până când zahărul se dizolvă (aproximativ 3-5 minute). Imprastiati usor boabele azuki intr-o pasta clara, lasand cateva fasole intacte pentru textura. În cazul în care tsubuanul este ușor apoasă în natură, deoarece se răcește, fasolea va absorbi lichidul, creând o pastă groasă. Odată răcit, depozitați tsubuanul într-un container etanș la frigider.
- Asamblați budinca.
- Se taie căpșunile proaspete și se lasă deoparte. Dacă căpșunile sunt tartă, o atingere a zahărului granulat poate fi aruncată cu căpșunile tăiate. Spălați și scurgeți fructele proaspete, apoi lăsați-le deoparte.
- Într-un pahar de mini de 4 "desert, stratul de budincă de vanilie chia, deasupra cu fructe proaspete, adăugați un alt strat de budincă de vanilie chia, apoi deasupra cu o lingură de tsubuan, cremă de bici și mai multe fructe proaspete. Opțional: adăugați cookie-uri pre-efectuate.
- Serviți imediat.
Notă: Când timpul este limitat, tsubuanul poate fi achiziționat pre-fabricat pe majoritatea piețelor asiatice, dar dulceața nu poate fi controlată atunci când este făcută de casă.