Am făcut prima dată această supă pentru un prieten care iubește mâncarea coreeană, dar locuiește într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Am crezut că va fi o mirare de o singură dată, dar este o rețetă atât de iartă, pe care o fac atunci când am nevoie de o masă cu doar câteva ingrediente.
Poate lua diferite legume, taitei și proteine și va avea încă un gust bun. Am folosit tofu, piept de pui, pui de gatit si ton in aceasta supa (separat!) Cu mare succes. Această rețetă solicită fidea Tofu Shirataki, care este low-carb taitei japoneze. Dar, dacă nu sunteți într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, puteți folosi și alte tăiței asiatice; Îmi place să folosesc udon sau fidea dulce de cartofi.
Ce ai nevoie
- 1 varză de cep, tocată
- 2 linguri. sos de soia
- 1 linguriță. tocat usturoi
- 1 linguriță. ulei de susan
- 2 linguri. fulgi de ardei iute (kochukaru)
- 4 cesti de apa sau de supa
- Proteină de 6 oz (piept feliat,
- pui de gheață , ton conservat sau tofu crud tăiat în bucăți)
- 1 lingura. chili piper pastă (kochujang)
- 1 ou, bătut
- 8 oz Tofu Shirataki (1 pachet), udon sau fidea de cartofi dulci
- 1/2 scallion, tocat (opțional)
Cum se face
- Se taie fidea conform instrucțiunilor ambalajului, se taie în lungimi de 4 inch și se lasă deoparte.
- Într-o oală de supă la foc mediu, se amestecă frunze de legume cu sos de soia, usturoi, ulei de susan și fulgi de ardei iute pentru câteva minute sau până când frunzele încep să pară transparente.
- Se adaugă apă sau bulion și se aduce la fierbere.
- Reduceți la o fiert și amestecați în pastă de ardei iute.
- Adăugați proteine (cu excepția tofu) în oală și așteptați ca supa să se fierbe din nou.
- Treceți încet în ou bătut.
- După 15 minute, adăugați fidea (și tofu dacă utilizați) și gătiți timp de încă 4 minute.
- Sare pentru gust și garnitură cu scallions se folosește. Serveste 4.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 373 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 12 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodiu | 1,528 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 34 g |