O poftă de mâncare clasică, această rețetă de brânză beurre blanc prezintă sosul tradițional, bogat în unt, accentuat cu gust viu, roșii proaspete. Utilizați-l pentru a accentua fructe de mare la grătar pentru o farfurie plăcută și aromă.
Ce ai nevoie
- 1 tomată (carne de la 1 tomată de prune, tocată mărunt)
- 2 linguri de oțet (vin alb)
- 3 linguri de vin alb (uscat)
- 2 căpșuni (tocate fin)
- 1 lingura crème fraiche
- 1 cană de unt (rece, tăiat în 16 cuburi)
Cum se face
Cum se face sosul de unt de rosii:
Într-o cratiță medie pe căldură medie-mare, aduceți roșiile tocate, oțetul, vinul și șobolanii la fiert. Continuați fierberea amestecului timp de 3 până la 5 minute, până când acesta se reduce și se îngroațează ușor. Adăugați crème fraiche pe glazură și fierbeți-l timp de încă 2 minute.
Adăugați untul, un cub la un moment dat, permițând fiecărei bucăți de unt să se dizolve complet înainte de a adăuga următoarea.
Când ultimul unt se topește, scoateți tigaia din căldură și deplasați-vă, dacă doriți, șobolanii. Se condimentează sosul beurre blanc cu sare și piper și se servesc imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 435 |
| Grăsime totală | 47 g |
| Grăsime saturată | 29 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |