Atât de multe rețete alimentare crude folosesc Nama Shoyu chiar dacă nu sunt de fapt crude. În japoneză nama înseamnă brut . Cuvântul nu are intenția de a indica faptul că lichidul nu a fost niciodată supus la căldură, ci numai că nu a fost pasteurizat. Din păcate, alimentele brute pure , precum și cele pe diete fără gluten necesită o alternativă. Sarea de mare poate fi usor substituita pentru sare, insa exista o aroma mai adanca si mai profunda lipsind. Mulți din comunitatea brută folosesc ciuperci portabello, ca în această rețetă, pentru a recrea acel gust unic.
Vezi deasemenea: Alimentele voastre prime sunt crude?
Ce ai nevoie
- 1 ciupercă mare de portabello
- 1 sare de lingura de mare
- 2 cesti de apa
Cum se face
Așezați ciuperca și sarea în blender cu 1/2 cană de apă. Se amestecă la viteză mare timp de 10 secunde, se adaugă încet apa rămasă prin partea superioară, continuând să se amestece. S-ar putea să doriți să împrăștiați lichidul pentru a îndepărta bucățile de ciuperci.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 218 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |