Puteți avea încredere în eticheta unui produs când acesta spune că este "brut"?
În cadrul grupului destul de marginal al unor consumatori revoluționari, cunoscuți sub numele de " fooddiști bruți ", există o marjă și mai subțire de oameni care aleg încă o dată fiecare etichetă "Raw" pe care o întâlnesc. Prin acest punct din istoria nutriției, ar trebui să știm cu toții mai bine decât să avem încredere în ceea ce citim pe o etichetă fără a face o mică activitate de detectivi. Ori de câte ori există o nouă tendință sau un stil de dieting, producătorii de alimente sunt sigur de a bate legislația împinge la check-out contra.
Iar utilizarea termenului "Raw" în etichetarea produselor alimentare nu este diferită.
Care sunt standardele industriei pentru "alimente crude"?
Comunitatea hrană brută trăiește pe fructe, legume și un număr limitat de alimente prelucrate și ambalate . Cu cât crește mai mult mișcarea de hrană brută, cu atât mai multe produse pe care le găsim pe raft, oferindu-le statutul "Raw". Dar ce anume se află în spatele cuvântului cu trei litere și care guvernează folosirea sa? Păi, nimeni nu face încă. Până în prezent nu există lege, nici reguli, nici îndrumări pentru acest cuvânt mic (pe lângă faptul că nu poate fi o minciună flagrantă). În cadrul industriei alimentului dat, termenul ar putea pur și simplu să însemne "nu este prăjit" sau "nu rafinat" sau "nu este pasteurizat". Și chiar și în cadrul acestor definiții, se poate aplica doar unei părți a procesului, mai degrabă decât întregului proces pe care alimentele îl suportă.
Din păcate (pentru un alimentar brut), a apărut faptul că multe dintre ingredientele reconfortante și de satietate folosite în multe alimente crude au fost încălzite , la un moment dat în procesul lor de producție, peste limita brut-legală de 115 ° F. Cei mai multi nutritionisti buni stiu ca migdalele din California nu mai pot fi considerate brute ca urmare a unei legi din 2007 care cere pasteurizarea, dar dolarul nu se opreste aici.
Alte fructe cu coajă lemnoasă, cum ar fi pecanele și casheurile, trebuie să fie încălzite pentru a-și scoate cochiliile și piei . Nuciurile macadamia sunt de obicei uscate la temperaturi ridicate. Cele mai multe unturi și unturi de semințe sunt încălzite în timpul procesului de măcinare, pur și simplu ca rezultat al încălzirii mașinilor. Fructele deshidratate sunt frecvent pre-blancate și expuse la temperaturi de uscare mai mare de 200 ° F (același lucru se întâmplă și în cazul algelor de mare).
Alimentele congelate ambalate sunt pre-blancate pentru a evita deteriorarea. Chiar și cele mai multe uleiuri "presate la rece" se încălzesc de-a lungul drumului ca rezultat al procesului care are loc la viteze mari. Oase, sosuri de soia, condimente ... totul cu o etichetă este suspect.
Avantajele dietei alimentare 100% crude
Unii dintre noi, desigur, ne îndreaptă ochii în spatele capului nostru asupra insinuării că puțină căldură de-a lungul drumului este un lucru atât de rău. Deci, care sunt avantajele irezistibile de câștigat de la luarea de măsuri suplimentare pentru a asigura o dietă pură brut? Cele trei topuri de pe listă par a fi o cantitate mare de energie fizică, aproape de dispozițiile euforice și de efectele uluitoare ale anti-îmbătrânire ale dietei . Se pare că trăiesc pe o dietă 100% brut de alimente te face să te trezești cântând ditties plin de bucurie plin de speranță în timp ce te pregătești să mergi la bicicletă cu 60 de mile înainte de micul dejun cautând mai tânăr decât oamenii de jumătate din vârsta ta. Și până la capăt, nu vei mai bea niciodată un alt sandwich afumat Gouda din nou, pentru că odată ce mâncarea gătită este în afara sistemului tău, împreună cu toate diversele elemente de dependență, poți, după cum pretind unii, să piardă orice interes pentru orice lucru ne- brut. Deci ce este de pierdut? Toxine evident. Și starea proastă și pielea plictisitoare și părul gri!
Unde puteți găsi cu adevărat alimente vegetale crude?
Din fericire, există câteva companii care s-au ridicat la cererea comunității de alimente crude pentru a oferi, în premieră, produse care sunt menținute meticulos la standardele lor riguroase.
Companiile precum Artisana și Vivapura pun la dispoziție niște unt de carne cu adevărat crude și unt de semințe . O altă companie numită Essential Living Foods este dedicată expunerii adevărului și furnizării de produse cu adevărat crude de cacao.