O dietă vegetariană alimentară veche constă din alimente vegane neprelucrate care nu au fost încălzite peste 115 grade Fahrenheit (46 grade Celsius). Aderenții acestei diete, numiți " fooddiștii brute ", cred că alimentele preparate deasupra acestei temperaturi și-au pierdut enzimele și, prin urmare, o cantitate semnificativă din valoarea lor nutrițională și sunt dăunătoare organismului, în timp ce alimentele nepregătite oferă enzime vii și nutriție adecvată.
Susținătorii unei diete alimentare crude pretinde că există multe beneficii pentru a consuma alimente crude, inclusiv scăderea în greutate, mai multă energie, pielea clară, digestia îmbunătățită și sănătatea generală îmbunătățită . Mulți oameni clarifică faptul că aceștia mănâncă o cantitate de "prime prime" sau un anumit procent de alimente crude în dieta lor, cum ar fi "dieta brută 75%" sau "dietă brută 90%". Câțiva oameni includ produse lactate neprelucrate în dieta lor, dar majoritatea urmează o dietă vegană brută. Dieta brută a cunoscut o creștere a popularității în ultimii ani, cu restaurante de alimentație brută deschise în majoritatea orașelor mari. Rămâne de văzut dacă această tendință este aici pentru a rămâne sau este o altă treabă care trece.
Ce mănâncă brutaliștii?
O dieta de alimente crude include:
- Toate fructele și legumele crude
- Nuci si seminte
- Germeni
- Rădăcini, legume rădăcinoase și bomboane
- Ierburi proaspete și condimente brute
- Algii
Dieta pentru alimente crude include aceste alimente în stare nepreparată și nepreparată și omite majoritatea altor alimente. Alimentele crude consumă și sucuri de fructe și legume proaspete și includ și ceaiuri din plante în dieta lor.
Majoritatea persoanelor care urmează o dietă vegetariană veche includ o cantitate limitată de alimente care au suferit o anumită prelucrare , atâta timp cât prelucrarea implică nu implică încălzirea alimentelor peste 115 de grade.
Unele dintre aceste alimente crude vegane prelucrate includ:
- Uleiuri presate la rece
- Măsline neprelucrate
- Nuci de lapte "lapte"
- Produse alimentare fermentate, cum ar fi miso , kimchee , și varza
- Pur sirop de arțar
- Sos de brânză neprelucrată (nama shoyu)
- Fructe și legume uscate
- Oțeturi și alimente vindecate în oțet
- Cacao neprelucrat brut (ciocolată brut)
Vezi si:
- Rețete vegetale crude vegetale
- Idei de mic dejun vegan vegetal
Există o dezbatere cu privire la faptul dacă anumite articole sunt, de fapt, brute și, prin urmare, adecvate pentru o dietă alimentară brută și mulți oameni preferă să excludă anumite alimente procesate din dieta lor, chiar dacă acestea ar putea fi crude. Dacă pregătiți alimente pentru alții, cel mai bine este să erați pe deplin de precauție și să pregătiți un fel de mâncare pe care știți că este 100% brut, cum ar fi o salată sau o farfurie de fructe.
Cum își pregătesc mesele alimentele crude?
Pregătirea de alimente proaspete este adesea denumită, fără îndoială, "dezghețare". În timp ce multe rețete alimentare crud necesită o mulțime de procesare și pregătire, multe mese necesită puțin sau nu, cum ar fi o salată sau fructe proaspete. Dacă explorați stilul de viață al alimentelor crude, probabil că veți dori să aveți un mixer și un procesor de hrană la minim și doriți să investiți și într-un deshidratator de alimente . Multe rețete folosesc un deshidratator pentru a face biscuiți crud , berii și cookie-urile vechi crude . Puteți dori, de asemenea, să achiziționați un storcător pentru a face sucuri de fructe și legume proaspete.
Vezi și: 10 Instrumente pentru o bucătărie vegană brută
Cumparaturi pentru alimente crude
Alimentele crude sunt peste tot! Fructele și legumele sunt ușor disponibile, dar vă recomandăm să faceți cumpărături pentru varietate. Încercați piețele fermierilor pentru produsele de fabricație și căutați piețele etnice pentru fructe și legume exotice. Majoritatea magazinelor de produse alimentare pentru sănătate au acum o mică secțiune de alimente crude, unde puteți găsi pâine prăjită, biscuiți și alte gustări și tratamente. Nu găsiți ceea ce căutați? Încercați să comandați online. Sunfood.com este unul dintre cei mai vechi și cei mai mari furnizori de materii prime de specialitate online. Au bomboane bomboane , super-alimente , ulei de nucă de cocos și aproape totul.
Vezi de asemenea: O alimentație brută Ziua Recunostintei