Noțiuni de bază este mai ușor decât crezi!
Simți nevoia de a experimenta o dietă de alimente crude? Poate că ați auzit despre pielea strălucitoare, hidratarea, creșterea energiei și vitalității și sentimentul general de bunăstare raportat de entuziaștii de hrană brut. Înainte de a merge la departamentul de producție, veți dori să vă asigurați că bucătăria se simte bine ajustată la o ajustare radicală a stilului de viață. Când vine vorba de ușurința și succesul în prepararea produselor alimentare brute, o bucătărie bine aprovizionată face diferența.
1. Cuțite
Un cuțit bun ascuțit este primul prieten al bucătarului în bucătărie. Deși cele mai multe seturi de cuțite de uz casnic au mai multe forme și dimensiuni, există două cuțite pe care le veți folosi din nou și din nou: un cuțit de bucătar de 8 inchi și un cuțit de paring de 3 până la 4 inci. Este demn de remarcat faptul că cuțitele ceramice sunt ideale pentru majoritatea bucătăriilor de alimente crude. Ele sunt ușoare, ceea ce reprezintă o ușurare uriașă pentru încheietura mâinii și, cel mai important, ele rămân clare timp de luni și chiar ani. Păstrați cuțitele dvs. bune într-o companie bună, cu plăci de tăiere bune. Îmi place să păstrez permanent o cutie de tăiere mare și cuțit pe tejghea, pentru a fi pregătită să plec de fiecare dată când lovesc fantezia.
2. Blender
Vital pentru a face alimente sănătoase, mixerele se transformă în sosuri mai fine, mai rafinate, smântâni, brânzeturi crude și lapte de pâine prăjită . Mixatorii puternici de mare viteză sunt cea mai bună alegere pentru prepararea alimentelor brute și chiar fac sucuri întregi brute. Dacă nu sunteți gata să investiți încă unul, un Osterizer este cel mai bun brand comercial.
O unealtă imperativă pentru bucătăria alimentară.
3. Procesor de alimente
Cel mai bun lucru despre procesoarele de alimente este că probabil cunoașteți o mână de oameni care au unul și nu o folosiți niciodată. Imprumuta-i pe ei în timp ce îți dai seama dacă ești dispus sau nu să investești într-unul singur. În cele din urmă veți vedea cât de utile sunt pentru a face salate mărunțite, pateuri de alimente crude, budinci și toate felurile de deserturi de mâncare crudă pe care le veți dori o mașină superbă strălucitoare.
Chiar și unii dintre procesatorii de alimente cu adevărat ieftini pot face o slujbă decentă. De asemenea, vin în mini-dimensiuni, care sunt fabuloase pentru proiecte mai mici sau pentru a face alimente pentru una sau două persoane. Nu uitați să experimenteze atașamentele de răzuit și slicer pentru a vedea ce pot face pentru dvs.
4. Mandolina
Aceste dispozitive la îndemână felie, julienne și legume răstoarne atât de repede, decorativ, și cu atât de multă ușurință. Ei își câștigă locul în top 10 pentru capacitatea lor de a transforma dovleceii și alte legume crude în tăiței. Un instrument mai puțin obișnuit, numit spiralizator (numit și un fel de spirală sau un salad), poate fi folosit și pentru a transforma legumele în taitei lungi, cremă de salată sau garnituri.
5. Juicer
Transformarea fructelor și legumelor proaspete în sucuri nu numai că creează băuturi mari, dar, de asemenea, face o aromă adăugată la stocul brut de supă, sosuri și marinate. Un juicer de citrice este un alt instrument indispensabil în bucătăria de alimente crude. Deși puteți suc de citrice în orice storcator, sucurile de citrice sunt mai mici, mult mai ușor de curățat și nu necesită coaja de fructe.
6. Filtre fine cu ochiuri
Deși multe rețete de alimente crude necesită alimentație, brânzeturi sau sosuri printr-o tifon, găsesc că filtrele cu plasă fine fac o treabă foarte frumoasă într-un timp mult mai scurt și cu mai puțină dezordine.
Distrează-te experimentând cu ambele tehnici.
7. Dehidratator
Nimic nu spune angajamentul față de alimentele crude cum ar fi cumpărarea unui deshidratator . Aceste mașini sunt de neprețuit pentru un alimentant brut pentru deshidratarea biscuiților de semințe , granulelor, fructelor și legumelor proaspete și pentru încălzirea hranei suficient de mult pentru a conferi o textura mai moale și mai sătulă. Odată ce te vei rostogoli, vei găsi nenumărate utilizări pentru asta. Asigurați-vă că vine dvs. cu niște plăci Teflex sau alte plăcuțe neaderente care se vor așeza peste tăvile de plasă. Acestea fac deshidratarea unei brize și curăță repede.
8. Borcane din sticlă
Excelent pentru depozitarea mărfurilor uscate și alimentelor pregătite, borcanele de sticlă se găsesc la îndemână pentru alimentele fermentate. Brânzeturile crude , kim chi crud , varza crudă și alte alimente crude pro biotice sunt fermentate și depozitate folosind borcane din sticlă sau ceramică. Creșterea borcanelor cu capacele fine ale ochiurilor de plasă se face, de asemenea, în mod obișnuit, în bucătăria de alimente crude.
Varza este o sursa importanta de substante nutritive, precum si antioxidanti, iar germinarea lor este atat de simpla.
9. Grindă cu condimente
De asemenea, cunoscute sub denumirea de măcinatoare de cafea, aceste unelte sunt dublate ca o modalitate excelentă de a măcinat mirodenii proaspete sau cantități mici de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă. Soiurile de semințe de in, sunt un ingredient obișnuit în bucătăria de alimente crude și mirodenii proaspete sunt foarte apreciate față de condimentele pre-măcinate.
10. Accesorii
Cutiile de măsurare și ceștile, spatulele din cauciuc, un zester, cleștele, foarfecele de bucătărie și o perie de lustruire sunt doar câteva dintre aparatele care vă fac viața în bucătărie mult mai ușoară și mai plăcută. Adăugați-vă în colecția dvs. puțin câte puțin.
Începând cu doar o placă de tăiere și un cuțit, creativitatea se va extinde cu fiecare plus față de arsenalul dvs. de unelte de bucătărie pentru alimente crude, iar recompensa pentru eforturile dvs. va fi un orizont cu totul nou în sănătate și vitalitate.