Știu, nu trebuie să fumezi o pieptă tăiată. Cu toate acestea, marinada din această rețetă contribuie cu adevărat la menținerea tendinței și umezii pieptului. Aceasta este o reteta minunata pentru cei care doresc un trup mic sau cei care nu pot gasi o piept inimioas.
Ce ai nevoie
- 4 lire sterline / 1,8 kg
- carne de vită (tăiată)
- 1 ceasca / 240 ml otet de vin rosu
- 1 cană / 240 ml apă
- 1 ceapa (felii)
- 2 cuișoare
- usturoi (tocat)
- 8 cuișoare întregi
- 1 lingură / 15 ml patrunjel
- 2 frunze de dafin
- 1 lingurita / 5 ml seminte de telina
- 1/2 linguriță / 2,5 ml cimbru
- 1/2 lingurita / 2,5 ml rozmarin
- 1/2 linguriță / 2,5 ml busuioc
Cum se face
- Plasați pieptul într-o tigaie superficială.
- Combinați alte ingrediente și se toarnă peste piept.
- Acoperiți și păstrați frigiderul timp de 24 de ore (răsuciți ocazional).
- Scoateți din frigider și lăsați să atingă temperatura camerei.
- Pregătiți fumător.
- Veți dori să fumați aproximativ 4-5 ore la 220-240 F / 105-115 C.
- Dacă utilizați un fumător de apă puteți pune marinada rămasă în tava de apă pentru a adăuga aroma.
- Plasați pieptul pe fumător și gătiți până când temperatura internă ajunge la 180 F / 80 C.
- Scoateți și tăiați peste granule.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 735 |
| Grăsime totală | 35 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodiu | 275 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 88 g |