Scoateți Baileys! Vrei să-ți dai bomboanele o lovitură mică? Această fudge irlandeză de cremă este o ciocolată netedă de ciocolată albă îmbibată cu lichior de cremă irlandeză. Este perfect pentru Ziua Sfântului Patrick sau oricând doriți să vă faceți fudge un pic mai interesant!
Această rețetă se bazează pe rețeta preferată de ciocolată albă , care se conectează rapid și ușor. Adăugarea de lichior cremă irlandeză conferă fudgeului un gust mai profund și mai bogat. Se adaugă înainte ca fudge-ul să fie fiert, astfel încât cea mai mare parte a alcoolului se pregătește, lăsând aroma în urmă. Am inclus note în partea de jos a rețetei, în cazul în care doriți să faceți o variantă cu mai puțină alcool sau dacă doriți să oferiți o aromă de cafea.
Ce ai nevoie
- 4 uncii. unt
- 14 oz. zahăr
- 4 fl. oz. smantana
- 2 fl. oz.
- Irlandeză lichior de cremă (cum ar fi Bailey's)
- 1 linguriță. sare
- 12 oz. ciocolată albă (sau ciocolată albă tocată)
- 7 oz. cremă de marshmallow
- 1 linguriță. extract de vanilie
Cum se face
- Pregătiți o tavă de 8x8-inch, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray de gătit cu nonstick. Acest lucru produce o fudge de aproximativ 1 "grosime. Dacă preferați un fudge mai subțire, utilizați o tigaie de 9x9.
- Așezați untul, zahărul, smântâna, lichiorul irlandez de cremă și sarea într-o cratiță de fund cu fund greu, la căldură medie. Se amestecă până se topesc zahărul și untul.
- Continuați să gătiți fudge, amestecând frecvent, până când ajunge la fierbere. Se curăță părțile laterale ale tăvii pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr.
- După fierbere, introduceți un termometru de bomboane și gătiți până când se citește 235 F (114 C) pe termometru.
- Odată la temperatura potrivită, scoateți tigaia din căldură și adăugați chipsurile de ciocolată albă și cremă de marshmallow.
- Se amestecă viguros până când chipsurile și crema de marshmallow sunt topite și încorporate. Dacă este necesar, întoarceți fudge-ul la căldură pentru perioade scurte de timp pentru a topi chipsurile.
- Se adaugă vanilia și se amestecă bine. Se toarnă fudge în tava pregătită și se umple într-un strat uniform.
- Lăsați-l să se fixeze la temperatura camerei timp de 3-4 ore sau în frigider timp de 1-2 ore.
Pentru a servi, tăiați-l în bucăți mici de 1 inch. Păstrați fudge cremă irlandeză într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau în frigider timp de până la două săptămâni.
Variații
Dacă doriți o aromă mai puțin pronunțată de lichior, reduceți lichiorul la 2 Tbsp. și adăugați o cantitate suplimentară de 2 linguri. de crema grea. În plus, dacă doriți să adăugați o aromă de cafea la fudge, puteți adăuga 1 / 2-1 lingurițe. de cafea instant sau pulbere de espresso la amestecul de fudge înainte de a ajunge la fierbere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 85 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 44 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |