Această rolă de semințe de mac sau o rețetă de strudel este făcută cu aluat de drojdie și este cunoscută sub numele de makowiec (mah-KOH-vyets) în poloneză.
O masă de deserturi din Europa de Est ar include invariabil ceva dulce făcut cu semințe de mac, fie sol sau întreg. Pasta de mac de conserve, disponibila in culoarul etnic al majoritatii supermarketurilor sau online, poate fi folosita, dar instructiunile sunt de asemenea oferite daca alegeti sa va faceti propria plina.
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 1 drojdie de ambalaj (uscată activă)
- 2 cesti de lapte (cald)
- 8 cupe
- făină (universală)
- 3/4 cana de zahăr
- 1 sare de lingurita
- 5 ouă mari (temperatura camerei)
- 4 uncii de unt (topit)
- 2 (12.5-ounce) cutii / 25 uncii de umplere semințe de mac (sau face-ți propriul, vezi mai jos)
- Pentru umplerea semințelor de mac:
- 1 lingură de semințe de mac (sol)
- 1 cană de zahăr
- 6 uncii de unt (moale)
- 1 cană lapte (fierbinte)
- 1 lingură
- zest (lamaie)
Cum se face
Efectuați umplerea semințelor de mac (opțional)
- În cazul în care efectuați propria umplere, mănâncați semințele de mac într-o mașină de măcinat cu semințe de mac.
- Într-un castron mediu, combinați 1 cești de zahăr, unt de 6 uncii, 1 cană de lapte fierbinte și coajă. Bateți bine și lăsați-vă deoparte.
Faceți aluatul
- Într-un vas mic, rezistent la căldură, dizolvați drojdia în 1/2 cești de lapte cald.
- În castronul unui mixer de stand sau într-un bol mare, combinați făină, zahăr cu 3/4 cupe, sare și ouă. Se adaugă restul de 1 1/2 căni de lapte cald, untul de 4 oz și amestecul de drojdie.
- Cu atașamentul cu palete, sau cu mâna, bate până când este netedă. Aluatul va fi lipicios în acest moment.
- Răsturnați aluatul într-un vas curat și uns. Se presara partea de sus cu puțină făină și se acoperă. Să stea într-un loc cald timp de o oră sau până la dublu în dimensiune, sau urmați acest vârf rapid pentru a reduce timpul de creștere.
Formează rolele și coace
- Îndepărtați aluatul și întoarceți-vă pe o suprafață flouredă. Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare jumătate într-un dreptunghi.
- Răspândiți 1 poate sau jumătate din umplutura pe care ați făcut-o pe fiecare dreptunghi al aluatului și rotiți-vă ca o rolă de jeleu. Întoarceti capetele sub atat de umplut ca nu va scapa.
- Așezați-l pe o tavă cu pergament sau unsă, acoperiți-o și lăsați-o să se ridice din nou până când se diminuează dublul.
- Se încălzește cuptorul la 350 ° C. Topuri de pensule de rulouri cu unt topit suplimentar. Coaceți 45 până la 60 de minute sau până când rulourile sunt maro aurii.
- Se scoate din cuptor și se răcește. Praful se rotește cu zahărul cofetarilor dacă se dorește.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 2681 |
Grăsime totală | 193 g |
Grăsime saturată | 55 g |
Grasime nesaturata | 39 g |
Colesterol | 397 mg |
Sodiu | 603 mg |
Carbohidrați | 196 g |
Fibre dietetice | 59 g |
Proteină | 69 g |