Savurați citrice proaspete ori de câte ori aveți nevoie

Ce? Nu există Zest în casă?

S-a întâmplat vreodată că singurul ingredient pe care îl lipsiți pentru o rețetă este coaja de citrice proaspătă?

Ei bine, cu acest sfat rapid, puteți avea cântece oricând aveți nevoie de el.

Nu aruncați-o!

Nu aruncați petele de portocale, lămâi sau trestie după ce ați extras sucul. În schimb, înainte de a pune în mișcare sucul, îndepărtați coaja cu un microplant, zester sau peelă de legume, asigurându-vă că nu luați niciuna dintre miezurile albe amare cu coaja.

Înghețați-l!

Plasați coaja pe o bucată de pergament sau hârtie cerată și înghețați- o rapid . După ce este înghețat, transferați-l într-o geantă de plastic cu fermoar și păstrați-o până când este necesară.

Foloseste-l!

Deteriorarea nu este necesară înainte de utilizare. Doar suprasolicitați (pentru a compensa orice cristale de gheață). De exemplu, atunci când o rețetă solicită 1 linguriță de coaja de portocală, măsurați 1 1/2 lingurițe de coajă înghețată.

Folosiți-l!

Cojocul va fi înghețat timp de aproximativ șase luni dacă va fi păstrat bine etanșat. Citiți mai multe despre lămâi aici .

Mai multe moduri de a manipula zestul de citrice în gătit

Rețete Apel la Zest