Luna trecută m-am dus la Chicago pentru About.com pentru a face o serie de pop-up-uri brânză la grătar pentru un număr de agenții de anunțuri de profil de top. Eu și echipa mea am hrănit aproximativ 700 de persoane cu două sandvișuri uluitoare. Prima dintre ele fiind gemul meu clasic de slănină, cheddar în vârstă și creația piperului murat . A doua a fost această rețetă. Realizată cu 3 brânzeturi preferate din Wisconsin, muenster, cheddar ascuțit și brânză albastră, această brânză dulce și sărată vegetariană a fost o lovitură.
Dar amestecul de brânză nu a făcut ceea ce a făcut sandwich-ul atât de special - a fost inclusă una dintre cele mai delicioase gemuri pe care le-am avut vreodată! Și nu doar credeți-mă, totuși, "Great Jam" -ul lui Sallie a fost, de asemenea, lăudat de Oprah ca unul dintre gemurile ei preferate. A fost făcută în Carolina de Sud de către cea mai încântătoare echipă de fiică mamă folosind cele mai bune ingrediente pe care le pot găsi. Ei au o grămadă de arome delicioase, dar preferatul meu este aroma lor Fig, Dulce Ceapă și Rozmarin, care este ceea ce este prezentat în acest sandwich.
Ce ai nevoie
- 2 felii groase de pâine (toastul Texas)
- 1 felie de brânză de cheddar (în vârstă de Wisconsin)
- 1 felie de branza muenster (Wisconsin)
- 1 felie de brânză Colby Jack (albastru din marmură Wisconsin)
- 1 lingură de smochină de smochină (cea mai mare figură a lui Sallie, ceapa dulce și miezul de rozmarin)
- 2 lingurite de unt
Cum se face
- Luați o bucată de pâine prăjită de Texas și puneți-o pe cheddarul ascuțit, muensterul și albastrul marmorat. Pe cealaltă bucată de pâine prăjită de Texas, pe unii dintre cele mai mari figuri ale lui Sallie, Ceapa dulce și Rosemary Jam. Untruieți ambele părți ale sandwich-ului și lăsați-l deoparte.
- Într-o tigaie din fontă de dimensiuni medii sau presă de panini, puneți sandwich-ul cu unt și rotiți căldura în mediu.
- Grătuiți sandwich-ul timp de câteva minute pe fiecare parte până când brânza se topește și pâinea începe să devină o culoare maro auriu. Odată ce este gata, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea pentru o secundă, astfel încât brânza să nu se scurgă atunci când mușcați în ea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2357 |
| Grăsime totală | 182 g |
| Grăsime saturată | 108 g |
| Grasime nesaturata | 52 g |
| Colesterol | 538 mg |
| Sodiu | 3,642 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 139 g |