Sucurile proaspete de usturoi din fermă sunt asociate cu o lingură de sparanghel verde în această cremă, dar ușoară, în timpul verii, supă fără gluten, care încă mai are textură din inimătatea legumelor la grătar.
Gratindu-se cu sparanghelul și cu scorțișoarele cu ulei de măsline, sare și piper, se adaugă o supă de vară fumă și supă. Atunci când este licitată, legumele sunt amestecate împreună în bulion fiert cu frunze de dafin și o aromă de fulgi de ardei roșii. În loc de a fi gratar, în loc să fie salamuri și sparanghel.
Fiecare boață din această supă delicioasă este umplută de căldura și verde de vară.
Ce ai nevoie
- 1 lbs. proaspete sparanghel, spălate, capete tăiate, tăiate în bucăți lungi de 1 "
- ½ lbs. proaspete scorțișoare de usturoi spălate și tăiate în bucăți lungi de 1 "
- 1 lingura. + 1 linguriță. ulei de măsline, divizat
- 6 cani de bulion de legume fără gluten
- 1 frunză de dafin
- ¼ linguriță. fulgi de ardei roșii (sau mai puțin, pe preferință)
- Sare și piper, la gust
Cum se face
- Gratar de căldură pe mediu și înalt.
- Într-un castron mare, se usucă 1 lingură de ulei de măsline peste sparanghel și scorțișoare de usturoi. Se condimentează generos cu sare și piper. Aruncați până când este acoperit.
- Așezați spărturile de sparanghel și usturoi într-un coș de gătit cu gratar (sau gratar întreg și felie în bucăți de 1 inch după aceea). Așezați coșul de legume în centrul grătarului, apoi închideți capacul grătarului. Gatiti aproximativ 20 de minute, aruncati ocazional, pana cand legumele sunt fragede si pot fi usor perforate cu o furculita.
- Alternativ, puteți să vă îmbuteliți într-o tigaie mare, până când se va lăsa verde și nu se va lăuda.
- În timp ce legumele sunt gratare sau sautéeing, combinați fără gluten vegetale, frunze de dafin, fulgi de ardei roșii într-un stoc mare. Aduceți-o la fiert, apoi reduceți la o fiert.
- Când se termină legumele, adăugați-le în stocul de bulion. Aduceți la fierbere și gătiți încă 1-2 minute. Scoateți vasul de la căldură. Îndepărtați frunzele de dafin din bulion și aruncați-le.
- Cu un mixer de imersie - sau cu un mixer obișnuit care lucrează în loturi - se amestecă supa până se netezeste.
- Împărțiți supa în boluri mari și de sus cu biscuiți fără gluten sau crotoni fără gluten de casă . Serviți imediat.
Aducere aminte
- Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten.
- Citiți întotdeauna etichetele produselor, nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare.
- Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
Ce sunt scoici de usturoi?
- Prunele de usturoi sunt curlici groși, care cresc din rădăcina unei varietăți de usturoi cu gât tare.
- Au aroma și aroma ușoară și dulce de usturoi.
- Puteți să le pregătiți în feluri asemănătoare cu ceapa verde, sau să vă creați cu un pesto și un hummus bazat pe scânteie .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 82 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 544 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |