Cherry-Vanilla Jam Rețetă

Divulgare: Am fost livrat 20 de lire sterline de cireșe de bing, ca parte a programului Washington State Fruit Commission #Canbassador, și am primit pulbere de vanilie de la LAFAZA pentru testare.

Cireșele sunt probabil fructele mele preferate și fac un gem atât de bogat și delicios. Macerate cu zahăr, au o aromă aproape de vin. Rareori mă mulțumesc să plec destul de bine singur, de aceea, de aceea am decis să folosesc o atingere de vanilie pentru a amplifica dulceața și a compensa aroma ușor tartă a acestor bastoane superbe din Washington. Într-adevăr, gemul de cireșe este cel mai bun când fructul este puțin pe partea tartă. În caz contrar, poate fi insipidă.

Utilizați fructe coapte dar ferme pentru această rețetă și nu veți avea probleme să obțineți un set. Cireșele sunt destul de înalte în pectină, până când încep să supraviețuiască.

În Franța, găurile de cireșe și alte fructe de piatră sunt adesea crăpate, iar piulița din interior, numită " noyaux" , este înmuiată în gem în interiorul unui plic de frișcă. Acest lucru conferă o aromă de migdale, care este destul de delicioasă, dar merită remarcat faptul că aroma provine din cantități mici de cianură în noyaux. Cantitățile sunt prea mici pentru a fi dăunătoare.

Ce ai nevoie

• 2 lire sterline, cireșe
• 2 zahăr cupe mici
• 1/4 linguriță pulbere de vanilie

Cum se face

1. Spălați, tăiați și prăjiți cireșele . Dacă doriți, tăiați-le în jos mai fin.
2. Într-un vas mare nereactiv, combinați cireșele, zahărul și pulberea de vanilie. Macerați câteva ore sau peste noapte în frigider.
3. Puneți oala pe foc mediu. Încălziți fructele macerate, amestecând ocazional, până când zahărul este complet dizolvat. Întoarceți căldura la înaltă și gătiți-o, amestecând numai pentru a preveni arderea, până când se ajunge la punctul de gel .

1. Turnați gemul în borcane curate și încălzite și procesați-l într-un vas de apă de apă timp de 10 minute, ajustându-vă pentru altitudine .

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	44
Grăsime totală	0 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	0 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	0 mg
Carbohidrați	11 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	0 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)