Această lasagna fără carne, cu conținut scăzut de grăsime, este plină de legume colorate, ceea ce face ca aceasta să fie o mâncare proaspătă și sănătoasă. Puteți chiar să pregătiți această lasagna de legume înaintea timpului și să o refrigerați până când sunteți gata să gătiți. Dacă faceți acest lucru, lăsați lasagna să stea la temperatura camerei timp de 20-30 de minute înainte de ao pune în cuptor.
Ce ai nevoie
- 2 lingurițe
- ulei de masline
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 ceapa medie (tocat fin)
- 1 1/2 cesti de ciuperci cremini (felii)
- 1 tulpină de telina (tocată)
- 1 morcov mediu (în cuburi)
- 1 dovlecel mediu (tocat)
- 1 squash galben (tocat)
- 1 28-uncie poate zdrobi roșii
- 2 linguri de pasta de tomate
- 1 lingurita de oregano (sau ierburi mixte italiene)
- Piper negru proaspăt măcinat
- 2 frunze de salata de spanac (aproximativ tocate)
- 1 ricotta tub de 15 uncii (fără grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi)
- 8-uncii nu-cook cookie lasagna
- Branza de mozzarella 3/4 cana (grasimi reduse)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade, și acoperiți un vas de coacere de 11 x 7 inci cu spray de gătit cu nonstick .
Încălziți ulei într-o cratiță mare. Saut usturoi timp de 1 minut, urmat de ceapa, ciuperci, telina, morcovi, dovlecei si squash. Se usucă ușor timp de 10 minute până când legumele se înmoaie. Adăugați roșii, pastă de tomate, ierburi și puțină piper negru. Aduceți-o la fierbere, apoi reduceți la o fiert timp de 10 minute. Se amestecă în spanac.
Răsuciți o ceașcă de sos pe fundul vasului de copt. Top cu fidea, urmat de jumătate de brânză de ricotta; adăugați un alt strat de sos, urmat de fidea și brânza ricotta rămasă. Continuați cu fidea și sosul rămas, terminând cu sosul. În partea de sus cu mozzarella și coaceți timp de 30 de minute. Serveste 8.
Per raport: Calorii 303, Calorii din grasimi 37, Total grăsimi 4.1g (sare 1.5g), Colesterol 42mg, Sodiu 461mg, Carbohidrat 50.6g, Fibre 4.6g, Proteină 15.8g
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 289 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 433 mg |
| Carbohidrați | 37 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 14 g |